峨螺

峨螺

峨螺,英文名: Whelk/SeaSnail 俗名: 海螺(sea snail),鳳螺(conch),田螺,也是一種海產的蝸牛。 產地:緬因至佛羅里達及加利福尼亞沿海水域,維吉尼亞,北卡羅萊納,加利福尼亞,阿拉斯加,阿拉斯加白令海。

基本介紹

  • 中文學名:峨螺
  • 別稱: 海螺
  • :動物界
  • :軟體動物門
  • :腹足綱
  • :骨螺科
  • 分布區域:淺水或平坦的泥地
  • 英文名:Whelk/SeaSnail 
生活習性,外形特徵,繁殖方法,藥用價值,食用價值,烹飪方法,故事傳說,現代詩歌,樂器歷史,收藏價值,

生活習性

海螺為暖海產種類,主要生活棲息在低潮線水深1-30米的碎珊瑚底質的淺海
和其他動物一樣,海螺等軟體動物已經適應千變萬化的生存環境。從海水日夜沖刷的岩石到陰暗泥濘的深海底,各種形態的棲息地都有其特殊的軟體動物群。潮汐影響生長在海邊的軟體動物的特性和分布,它們所生活的地質表面特性也有同樣的影響力。不過,充足的陽光所提供的食物顯更為重要。軟體動物最適合棲息於熱帶,所以這個區域的海貝種類繁多,令人嘆為觀止。珊瑚是鮮艷的芋螺、寶螺渦螺的故鄉;在紅樹林中,牡蠣寄居與根部,蜇螺喜歡攀枝附葉,蟹守螺則靜靜地在泥灘上爬行。當然,溫帶海域同樣會讓收藏者大開眼界。沙灘是許多雙殼貝以及穴居腹足類,如玉螺的避風港。在河流入海口,泥沙混雜,造就了食物豐盛的環境,常可發現大量鳥尾蛤。岩岸是腹足類的大好獵場,它們能牢牢地吸附在岩石上。
海螺活動較慢,常以海藻及微小生物為食,它們一般棲息於淺海海域,嗜食棘皮動物殼體的外唇部極度外展,且雌螺的體型明顯大於雄螺。肉可食用,殼供觀賞,可用於雕刻。夜間活動。足位於身體的腹面,為塊狀,肌肉極發達,適於爬行。肉食性。主要以棘皮動物等為食。這些軟體類成員通常生活在淺水或平坦的泥地,可見於深達600英尺(200米)的深水中。多數海螺使用誘捕箱或拖網捕撈,它們也可是其它產品的順帶捕撈品。

外形特徵

螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10厘米左右,螺層6級,殼口內為杏紅色,有珍珠光澤海。最大可達18厘米,平均大小7至10厘米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。海螺殼大而堅厚,呈灰黃色或褐色,殼面粗糙,具有排列整齊而平的螺肋和細溝,殼口寬大,殼內面光滑呈紅色或灰黃色,主要用於水產捕撈也可做工藝品。

繁殖方法

自然繁衍
海螺等貝類生物是卵生或卵胎生動物(是介於卵生和胎生之間的一個過渡品種,鯊魚也有部分種類是卵胎生的)。海螺的產期大概在5~8月,這段時期海域水溫較高,適宜海螺等生活繁衍。
海螺有的種類主要是向海水中集體排卵排精,受精後的受精卵浮游生物一樣漂浮在水中,遇到礁石便附著上,在礁石縫隙待孵化,有的種類是在體內自行孵化,類似於蝸牛的繁殖。
人工養殖
海螺是發展海水池塘養殖的一個優良品種。為了實現其人工養殖,需要做到以下幾個方面:
一、養殖環境
遠離池塘內的其他貝類,選擇一塊約5-6畝相對平整的地方,用22畝網圈圍,處理好底腳,防止發生逃逸影響其他貝類生長,圍網中間要分散插有小竹竿,為高溫缺氧季節海螺上爬呼吸做準備;養殖過程中要經常對網具進行清洗,保證圍網內外水源對流暢通無阻,以確保有足夠的藻類,縮短養殖周期。
二、苗種選擇
苗種的來源主要是海洋捕撈,人工育苗較少,每年2-3月份本地海頭、柘汪、城東等碼頭漁船有售。另外燕尾港3-4月份有出售,苗種最好選用20粒/斤,健康,無破損,洗淨用筐裝運輸。放苗時,均勻將苗種播灑在已整理好的圍網內。
三、管理和餵養
海螺所適應的海水理化指標如下:鹽度10‰-30‰,PH值7.5-8.8,亞硝酸鹽0.10ppm以下,透明度30cm左右。以上理化指標內水溫在10-35℃時海螺生長較快。海螺的食性廣,飼料投餵以小雜魚和低價貝類為主,同時注意水中硅藻含量,海螺亦濾食硅藻,日投餌量根據池塘水質而定,硅藻缺乏的池塘多投餌,反之少投。2-3天檢查一次海螺攝食情況,防止投餌過多造成底質惡化,注意池塘水質的變化,防止底泥發黑,引發病變,發現爬桿時要及時使用粒粒氧,潑灑底改,定期使用EM調水王,調整水質,保持池塘內的有益菌群為優勢種群,從而促進水生動物的生長。海螺養殖中後期投餵的低價貝類相對較大,可以選擇池塘其他地方,在放養海螺苗種時也可放養一些低價貝類,以備需要時起捕,作為飼料投餵。由於混養池塘中底層貝類較多,日濾食量大,故而養殖周期中一定要注意肥水,肥水的時候一定要選擇正規廠家的大品牌生物肥水產品,保證藻種數量和藻類的繁殖量。
四、增產增收
海螺養殖主要是圈養,所占池塘面積小,屬密集型養殖,每畝的苗種量應控制在1.2萬粒左右,中秋節後可以間斷性的捕大留小。秋收時節達不到規格的海螺,應放於環溝中暫養,次年可作苗種亦可提前上市。總而言之,海螺養殖是混養池塘的一個附屬,也是降低混養池塘風險性的一個條件。雖然海螺對生長環境的要求不高,但在舒適的環境中其生長速度相對較快,且混養池塘其他養殖品種也需要一個舒適的生長環境,所以養殖過程中一定要掌握水質的變化,保持池塘的菌藻平衡,控制底質變化,定期清洗圍網,適量投餌,保證水中的溶解氧。有病害發生時要及時就診,防止交叉感染。

藥用價值

別名:瓷螺、交螺、海窩窩、海牛牛
性味歸經:甘,寒。
功能主治:制酸,化痰,軟堅,止痙。用於胃痛,吐酸,淋巴結結核,手足拘攣。
用法用量:1~3錢,研粉服。

食用價值

營養分析
螺肉含有豐富的維生素A蛋白質、鐵和鈣等營養元素,對目赤、黃疸、腳氣痔瘡等疾病有食療作用。
適宜人群
一般人群均可食用
1.適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜,乾燥綜合徵者食用;也適宜肥胖,高脂血,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。
2.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。食物相剋
螺肉不宜與中藥蛤蚧西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。
烹飪指導
1.螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用
2.食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染
3.海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
食療作用
海螺味甘、性冷、無毒
具有清熱明目、利膈益胃的功效
對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病症有一定的功效。

烹飪方法

醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗淨,將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右,讓其吐淨腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水,迅速撈起備用
4、鍋里放油,待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香,然後放入醬,醬炒出香味後下入海螺翻炒
5、翻炒過程中淋少許料酒,待海螺的蓋開始張開時,加入糖、雞精翻炒,出鍋前放入青紅椒即可

故事傳說

海螺仙子南戴河傳說中的主人公。
很久很久以前,南戴河一戶單姓漁民在海里捕撈到一個很大的海螺,回家後把海螺放入盆中,只見盆中海水映得五顏六色,就像開了一片奇異的花,讓人心動神怡。
一天,夜暗星稀,細雨濛濛,漁民父子倆因操勞體累,都昏昏睡去。盆里的仙螺彩光頻閃,隨彩光升起一個婷婷玉立的女子,眉清目秀、黛髮油亮,十分靚麗。螺女常常幻化人形為苦難的漁民治病、送糧,還冒著風雨搭救遇險的落水者。後來漁民的兒子海蛙螺女在簡陋的房子裡結成了夫妻。
從此後,海蛙早出晚歸下海捕魚,勤勞不綴,螺女持家奉母,十分勤快。渤海龍王發現仙螺不在身邊,命海龜丞相到處尋找,發現了海螺仙子的蹤跡,回龍宮秉報了龍王。龍王大怒,立即召來蟹將,下令捉拿仙螺回宮。
眾蝦兵來到海螺仙子家一擁而上,抓了螺女便走。
海娃聞聽,操起魚叉,直奔蟹將所去的方向追趕。海娃掄起魚叉大戰蝦將,你來我往,叉叉相碰,叮鐺作響,直打得昏天黑地。這時,宮門大開,龜丞相告訴海娃,仙螺已經被壓在了“仙螺島”。
南戴河的父老鄉親,為銘記螺女的恩德,在“仙螺島”上修了一座“海螺仙子”漢白玉雕像,讓螺女站在“仙螺島”上,深情地望著南戴河,直到現在。

現代詩歌

詩歌原文
一給納達麗妲·希美奈思
他們帶給我一個海螺。
它裡面在謳歌
一幅海圖
我的心兒
漲滿了水波,.
暗如影,亮如銀,
魚兒遊了許多。
他們帶給我一個海螺。
(作者:費德里科·加西亞·洛爾卡

樂器歷史

海螺作為樂器的歷史悠久,自古為佛教法器之一,源於印度東南亞諸國,隨佛教傳入我國。佛教經典多有記載,鳩摩羅什(343年—413年)譯《妙法蓮花經》卷一中提到“吹大法螺”,方便品中有:“若使人作樂,擊鼓吹角貝,簫笛琴琵琶鐃銅,如是眾妙音,盡持以供養”。求那跋陀羅(394年—468年)譯《大法鼓經》上卷也有:“吹大法蠡。”佛教傳入西藏後,在寺院中即使用了海螺。南北朝時,海螺已在我國北方民間廣泛流傳,北魏時期(386年—534年)雲崗石窟雕刻中已有吹螺的伎樂形像。隋唐時期,海螺用於九、十部樂的西涼龜茲天竺扶南高麗諸樂中。《舊唐書·音樂志》載:“貝,蠡也,容可數升,並吹之以節樂,亦出南蠻。”唐貞元十七年(公元801年),南方驃國(今緬甸)所獻樂器有玉螺,所獻樂曲大都與佛教有密切關係。唐代大詩人白居易《驃國樂》詩中有:“玉螺一吹椎髻聳,銅鼓一擊文身踴”之句。宋代陳?《樂書》“梵貝”條有:“貝,蠡之大者也。今之梵樂用之以和銅,釋氏所謂法螺。”明代王圻《三才圖會》:“即以螺之大者,吹作波之音,蓋仿佛於笳而為之者。”海螺除在佛教寺院用作法器外,還用於古代北方少數民族軍事、勞動和娛樂生活中。據西藏古代文獻記載,當筒欽尚未出現以前,在藏傳佛教寺院中是以法螺為主要吹奏樂器的,後來,筒欽便取代了法螺的地位。近代,海螺在佛教寺院中,僅用於誦經間歇時演奏和羌姆表演。
現代海螺採用海水中天然長成的大海螺殼製作(圖135),螺殼呈螺旋狀。大小不一,一般全長25厘米~33厘米。多選用顏色清白或有花條紋的海螺為佳,磨穿螺尖作吹嘴,並將吹嘴做成圓錐形或直筒形,外徑2厘米~3厘米,中心吹孔較細,孔徑只有1厘米,有的在螺的兩端鑽孔、穿以細皮繩,平時不吹奏時可斜掛於胸前或腋下。海螺裝飾較為精美,一般多鑲嵌銅或銀片為飾,顯得分外莊重和美觀。不僅製成金屬吹嘴,在螺身中部至螺口也鑲以銅或銀片,製成翅形的裝飾物,在翅尾還綴有圓環,系以絲穗或彩綢為飾。西藏拉薩布達拉宮珍藏的一支銀翅法螺,全長57.7厘米,翅長38.2厘米、翅寬23厘米,吹嘴長11厘米、直徑4.2厘米、孔徑1.8厘米,堪稱法螺之最。西藏薩迦縣薩迦寺珍藏有一支完好的元代海螺,相傳為元代皇帝欽賜。北京中國藝術研究院音樂研究所中國樂器博物館收藏海螺多支,螺體多為白色,帶有棕色、黃色條紋或斑紋,全長30厘米左右,螺口為不規則橢圓形,長徑14厘米~16厘米、短徑4厘米~11厘米。其中有一支極為珍貴的清代貝,全長35厘米,為乾隆年間(1736年—1795年)所制,取天然生長的清白色海螺,鑲嵌以銅製吹嘴,螺身鑲嵌翅形銅片為飾,一面鏤刻精美花紋,一面刻有“乾隆御製”四字。這些海螺已被載入《中國樂器圖鑑》大型畫冊中。
吹奏時,左手持握螺口,兩唇緊貼吹嘴送氣,發音作嗚嗚聲。每支海螺可發出一個基本穩定的長音,因螺身大小不同,發出的音高也各異,一般在小字組至小字一組之間。海螺的音色螺紋的粗細和多少有直接關係,一般說來,螺紋細、少者音色較明亮,反之音色較深厚。除作為法器用於佛教寺院外,在藏區尼姑庵里,要用吹貝祭奠死者。漢族地區也廣為流傳,在浙東民間器樂合奏舟山鑼鼓中,海螺作為色彩性樂器使用。在廣東、廣西、福建等沿海地區,民間常以吹奏海螺召集民眾聚會。
用海螺聽大海的聲音
浪漫的說法。科學的解釋是,螺殼裡面的形狀是彎曲的,裡面貯滿了空氣,所以當你在周圍環境很嘈雜的地方,這些嘈雜的聲音使螺殼裡的空氣振動,因此,你把海螺貼進耳邊就會聽到海潮的聲音。當你在一個特別安靜的房間裡時,周圍傳來的聲音很少,而且音量很微小,不能使螺殼裡的空氣振動,所以你把螺殼貼在耳邊,就不會聽到海潮的聲音。
另一種說法是,貝殼的結構使它依靠共振放大了環境中某些特定頻率的聲音,比如人體血液流動的聲音。所以把貝殼放在耳邊,你聽到的多半是來自自己內心深處血液沸騰的聲音。

收藏價值

1.採集:以海灘撿尋為上策,避免採集活貝。
2.記錄:記錄產地,棲息環境之相關資料。
3.清洗:清除貝殼內之殘留物及外殼之附生物
4.鑑定:鑑定採集貝類之學名。
5.收藏:避免長期曝露在光線下,以有系統分類收藏。

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