小炒芹菜冬粉

小炒芹菜冬粉，是一道美食，主要製作材料有芹菜；肉餡；香菇等。

基本介紹

• 中文名：小炒芹菜冬粉
• 主要食材：冬粉
• 輔料：芹菜；肉餡；香菇

主料：

冬粉

輔料：

芹菜；肉餡；香菇；紅椒；蔥；蒜

調料：

鹽；雞精；醬油；花椒麵；醋；糖；香油

做法：

1.先來符試腿笑看一訂譽下食材，蔥蒜切末；其餘切絲備用

2.白薯冬粉泡入涼水中8小時以上，我泡了一夜。冬粉變軟後，剪成10厘米左右的段。

3.鍋辯地芝中放油，放入肉末煸至變色，放入香菇絲，接著煸香之後，再放入花椒麵；蔥蒜末；紅椒絲

4.調味：放入醋；醬油炒勻，然後放入泡發香菇的雄多享水，冬粉

5.放入冬粉後，補充部分清水與冬粉持平，也可以再高一些，然後放入芹菜，調入鹽；糖；雞精，小火燉製

6.小火大約燉製3-5分鐘，期間。眼睛要緊盯著鍋，一旦發現鍋中湯汁較少時，立籃歸棕即關火。

關火後，不要立即付白剃裝盤，再撒花椒麵；香油，用筷子翻動幾下辨陵籃多，讓冬粉吸進湯汁後，在裝盤。