小抄五花肉

基本介紹

• 中文名：小抄五花肉
• 主要食材：蒜苗 芹菜 蔥，紅辣椒 大蒜 蝦米

用料

材料	用量
蒜苗 芹菜 蔥	各200g
紅辣椒 大蒜 蝦米
五花肉	一條
豆乾 魷魚
醬油膏 醬油 糖 烏醋 胡椒粉

做法

1. 蔥 蒜苗 芹菜切段當備用辛香料，紅椒切段，蒜頭拍完切碎，豆乾切絲

2. 五花肉氽燙後去皮切成條

3. 魷魚冰櫃冷水泡2天后，去皮去邊切絲

4. 五花肉下鍋3分鐘，再加豆乾，加魷魚爆香。抄完後全倒入第一步辛香料碗中

5. 蒜頭 蝦米爆香不放油，放入紅辣椒，放入漿料：醬油膏一大勺 醬油一大勺 糖一小勺，小火炒勻。倒入之前辛香料食材大火快炒。

6. 起鍋前鍋邊倒烏醋，撒上胡椒粉