雙椒小炒肉

基本介紹

• 中文名：雙椒小炒肉
• 主要食材：五花肉，青紅杭椒，青椒
• 輔料：鹽、生抽、蔥花、薑絲
• 工藝：炒

簡介

天氣熱人都不想動，為了肚子還是得打起精神到廚房，簡單的弄了這個小炒很下飯！五花肉太油膩，適當加些辣椒有助於解油膩！五花肉旋碑跨促先經過煮製已經去過少許嬸放雅的油的，後來在噴飪中經過小火爆香出油這部分，使得五花肉肥而不膩！

食材

主料

200g五花肉

100g青紅杭椒

3個青椒

配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

適量薑絲

適量生抽

製作步驟

1 五花肉洗乾淨入大鍋，加入水沒過五花肉，放蔥段和八角一個，薑片適量，大火煮開，15分鐘就可以了

2 撈出用冰店糊膠水洗下

3 切丁

4 青紅杭椒切圈，青椒笑榜切塊

5 熱鍋少量的乃灶戒套油，把五花肉爆香出油！在鍋底在加少許鹽防止肉粘鍋

6 加蔥花遷立坑和薑絲

7 滑入辣椒 大火翻炒

8 大戰嫌院火翻炒加鹽

9 加少許生抽翻炒均勻即可

注意事項

在鍋底加點鹽可防止五花肉粘鍋