農家小炒肉爆炒

農家小炒肉爆炒

五花肉,怎么做都好吃,總是香而脆口,肥而不膩。無論是加入香芹、青蒜或是辣椒都是鮮香下飯快手菜。小時候,爸爸喜歡加入香芹和青蒜,而喜歡辣辣爽口的,除了紅青椒、或者來小匙剁椒調味,就可美了。而我家也不太能吃辣,除了辣椒外,加小勺豆豉在裡面也不錯。

食材,小貼士,

食材

  • 主料
  • 輔料
  • 紅辣椒
    45g
  • 青辣椒
    45g
  • 青蒜
    2根
  • 料酒
    1茶匙
  • 生抽
    2茶匙
  • 老抽
    1茶匙
  • 黑豆豉
    1茶匙
  • 食用油
    適量
  • 精鹽
    適量
  • 大蒜
    5g
  • 步驟
  • 1.食材。
  • 2.五花肉切片。
  • 3.紅、青椒切片。蒜切片。青蒜切段。
  • 4.鍋里入油,香蒜片。
  • 5.加入五花肉,快手翻
  • 6.五花肉至變色,加入料酒、生抽、老抽勻。
  • 7.加入紅椒、青椒。
  • 8.加入蒜苗勻。
  • 9.加入豆豉、適量鹽,勻即可。
  • 10.裝碟。

小貼士

  • 1、五花肉切片要薄,溫油炒香蒜片,加入五花肉時要大火快手翻炒。
    2、喜歡辣的可用剁椒調味,或用乾椒炸鍋。

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