寧化縣（古屬汀州府寧化縣）位於北緯25°58′—26°40′、東經116°22′—117°02′之間，地處福建省西部，武夷山東麓，東鄰明溪、清流縣，西毗江西省石城、廣昌縣，南接長汀縣，北界建寧縣，是福建通往江西省的一大要衝。境內南北長78.29公里，東西寬68.08公里，總面積2407.19平方公里。主要河道東溪、西溪會合於縣城東郊，稱翠江。
寧化縣是第二次國內革命戰爭時期21個原中央蘇區重點縣，是中央紅軍長征4個起點縣之一，寧化是中央蘇區縣之一，被譽為“蘇區烏克蘭”，且享受西部地區政策待遇。2011年底被聯合國地名專家組中國分部認定為“中國地名文化遺產——千年古縣"。2019年1月25日，入選2018年度全國“平安農機”示範縣。
基本介紹
建置沿革,行政區劃,人口,自然地理,地貌,氣候,水文,資源,交通,普通公路,高速公路,規劃鐵路,公交,經濟發展,農業,工業,社會,科技,體育,品牌建設,民生設施,城市新區,文化,客家文化,文化遺產,教育,旅遊,自然景觀,紅色聖地,美食,燒賣,伊府麵,韭菜包,魚生,大卷,老鼠乾,辣椒乾,客家擂茶,松丸子,紅棗薏米湯,名人,
建置沿革
寧化古稱黃連峒，唐乾封二年(667年)設鎮，開元十三年(725年)升為黃連縣，天寶元年(742年)取“寧靖歸化”之意更名為寧化縣。1949年10月21日寧化縣和平解放，1950年3月寧化縣人民政府成立，1959年2月寧化、清流合併為清寧縣，1961年又分為清流、寧化兩個縣原建制，1968年11月成立寧化縣革命委員會，1980年12月恢復寧化縣人民政府，屬三明市管轄。
唐乾封二年（667年）以黃連峒置黃連鎮，開元十三年（725年）升為縣，天寶元年（742年）改名寧化縣，歷屬建州、汀州府（臨汀郡）、汀漳道。第二次國內革命戰爭時期境內分設寧化、彭湃、泉上蘇區縣。1949年10月21日和平解放，歷屬永安專區、龍巖專區、三明專區（地區）、三明市。1959年2月至1961年6月曾與清流縣並為清寧縣。
牙梳山
牙梳山2000年7月6日，撤銷治平鄉，設立治平畲族鄉，以原治平鄉的行政區域為治平畲族鄉的行政區域，政府駐地不變。
2012年9月13日，撤銷曹坊鄉建制，設立曹坊鎮，以原曹坊鄉的行政區域為曹坊鎮的行政區域，政府駐地不變。
2013年8月9日，撤銷安遠鄉建制，設立安遠鎮，以原安遠鄉的行政區域為安遠鎮的行政區域，政府駐地不變。
2014年12月17日，撤銷淮土鄉建制，設立淮土鎮，以原淮土鄉的行政區域為淮土鎮的行政區域，政府駐地不變。
2015年8月17日，撤銷安樂鄉建制，設立安樂鎮，以原安樂鄉的行政區域為安樂鎮的行政區域，政府駐地不變。
2015年8月17日，撤銷水茜鄉建制，設立水茜鎮，以原水茜鄉的行政區域為水茜鎮的行政區域，政府駐地不變。
2018年11月27日，撤銷城郊鄉建制，設立城郊鎮，以原城郊鄉的行政區域為城郊鎮的行政區域，政府駐地不變。
2018年11月27日，撤銷城南鄉建制，設立城南鎮，以原城南鄉的行政區域為城南鎮的行政區域，政府駐地不變。
截止2018年11月27日，寧化縣轄11個鎮、5個鄉（含1個民族鄉）：翠江鎮、泉上鎮、湖村鎮、石壁鎮、曹坊鎮、安遠鎮、淮土鎮、安樂鎮、水茜鎮、城郊鎮、城南鎮、濟村鄉、方田鄉、中沙鄉、河龍鄉、治平畲族鄉。
2019年3月6日，中央宣傳部、財政部、文化和旅遊部、國家文物局公布《革命文物保護利用片區分縣名單（第一批）》名單，寧化縣在其中。
行政區劃
2016年，全縣設9個鎮、7個鄉（其中1個民族鄉）、210個建制村、17個社區居民委員會。
人口
據衛生和計畫生育局年報顯示，2016年，寧化縣人口保持較快增長，至2016年年末，全縣人口382128人，比2015年年末增加2814人，出生男女性別比111.01∶100。2016年申報出生人口5864人，出生率15.40‰；死亡人口2250人，死亡率5.90‰，人口自然增長率9.5‰。
2014年，全縣設7鎮9鄉（其中1個民族鄉）、210個建制村、17個居委會（8月22日縣政府批准新成立淮土社區居委會）。公安年報顯示，2014年末全縣戶籍人口為376628人，比2013年末增加7016人。計生年報顯示，男女性別比109.5：100，當年申報出生人口5890人，出生率為15.7‰；死亡人口3178人，死亡率為8.47‰，人口自然增長率為7.23‰。
自然地理
寧化地處閩贛邊界的武夷山南段東麓，全境總面積2407.19平方公里，“八山半水一分田，半分道路和村莊”，地勢西北高東南低，低山、丘陵、盆地占總面積的96%，海拔千米以上的25座中山主要分布在武夷山主脈和兩條斜貫縣境的武夷支脈上。冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，溪河分流閩江、韓江、贛江3個水系。
地貌
地勢
寧化全境四周高中間低，地勢總體傾向自西向東傾斜，由於多次構造運動的影響，使境內地殼形成“多”字形的複雜地貌。武夷山南段蜿蜒縣境西部，山巒連綿起伏，雞公崬、木馬山、雪峰山、牙梳山、金華山等海拔1300米以上高山形成西部邊界高聳山帶，並且自北至南分出三條橫向支脈，把境內分隔成五個不同的地帶性地貌。
寧化縣
寧化縣地貌類型
北部安遠河谷盆地：西有金華山、雪峰山、牙梳山、牛牯崬；北有四方山；南有福建嶂；東有張天口、蓮花山、馬鞍山，形成獨立的河谷盆地。河流自成體系，匯流出境，盆地內營上東西向斷層形成的河谷走廓成為寧化北部與江西的通道。
西北褶皺山帶：起自東華山沿北東向經清江崬、福建嶂至桃花山入建寧境，斜貫縣境西北部，分布濟村、河龍兩鄉全境及禾口、中沙、水茜三鄉的北部。
中部凹陷地帶：由中沙一禾口斷裂帶、湖村一曹坊斷裂帶、店上北東東向扭壓性斷層、寧化斷層相互聯結組成。其西端為寬廣的禾口斷陷盆地，東端有新先排、甘木潭山間小盆地，東北有水茜斷陷盆地，東北方聯結通道多為兩側筆直溝谷走廓，中心為翠江階地，地貌為海拔340～360米之丘陵構成的夷平面，山頭廣布一層石礫層，高出當地河床面30～40米。該地帶含禾口、淮土、翠江、城郊、橫鎖、中沙、水茜、湖村、泉上等鄉鎮的全部或大部地區。禾口盆地為紫色粉砂岩組成，發育隨處可見的方山、奇峰、赤壁的丹霞地貌。水茜盆地為陸相紅色粉屑構造，富含鈣質，風化後形成奇峰異壁，構成壯麗的假岩溶地貌。
南部褶皺山帶：自治平鄉的雞公崬起，經大興山到蓮花掌，中間為寧化斷層和丁坑口斷層割裂，有九座千米以上山峰分布其間，形成以中山為主脊的治平、方田褶皺山地和城郊、湖村、泉上三鄉鎮南部山地。
南部低山丘陵褶皺山地：由於南部山帶展布曹坊、安樂境內，形成丘陵山地。
除上述地帶性地貌外，還有在湖村、泉上、龍地等地碳酸鹽岩構造的溶洞、岩溶地貌，在泉上東北部有一向東北凸出的弧形地貌，在武夷山北坡的雞公崬一帶普遍見有滑坡現象。
氣候
寧化縣屬中亞熱帶山地氣候，年平均氣溫15-18℃，夏無酷暑，冬無嚴寒，春季長達四個月，無霜期214-248天，年平均降水量1700-1800毫米，年均日照1757小時，為發展農、林、牧各業提供了良好的自然條件。
在古地史三迭紀（距今2億年）時期，寧化曾是低緯度的海濱，受海洋性氣候影響明顯，屬海洋性氣候區。後因多次地殼構造運動而使閩贛地殼隆起、上升，海水遠退，寧化已離海岸線300多公里，大陸度達57.3度，加上戴雲山、博平嶺、玳瑁山立於東南，在一定程度上阻礙著海洋季風環流，山地地形又影響境內局部氣候的變化，而帶有山地氣候特徵。
水文
寧化溪河短小湍急，落差大，易漲易退，屬山地性河流，自古航運之利很小，歷史上境內通航小木船的總里程僅67.6公里，水力資源蘊藏量為9.7萬千瓦，可供開發利用之處有262個點，全部開發利用後，裝機容量可達3.55萬千瓦，年發電量可達1.3萬千瓦。絕大部分溪河發源於境內，合流或分流出境，分屬閩江、韓江、贛江3個水系，主要屬閩江水系。
資源
蛟湖寧化擁有耕地44萬畝，是國家和省商品糧基地縣，年產稻穀2.2億公斤以上。蓮子、辣椒、薏仁米、茶葉、食用菌、水果、獼猴桃、魔芋等農副土特產品，產量高、品質優良。其中老鼠乾為閩西“八大幹”之一，名揚海內外；河龍米及延祥茶等歷史上被列為貢品。
寧化是中國南方56個重點林區縣之一。全縣279萬畝山地中有林地260萬畝，毛竹32萬畝，森林覆蓋率73.4%。每年可提供商品材10萬立方米以上。境內山地土質鬆軟肥沃，適宜培育種植竹木、茶果、藥材等多種經濟作物。大宗林產品有松香、松節油、毛竹、筍乾、山蒼子、黑木耳、中藥材等。寧化礦產資源豐富，已探明的礦藏有鎢、稀土、錫、瑩石、石灰石、高嶺土、硫鐵礦等33種，礦點116處。其中：鎢金屬含量達30萬噸，WO3平均品位金屬0.45%，是中國四大鎢礦點之一；稀土幾乎遍及全縣各鄉村，稀土儲量達3萬多噸，釤、銪、釓、鐿含量在30%以上；瑩石儲量40萬噸，平均品位在80%以上；石灰石儲量14億噸以上，CaO含量55%以上；錫儲量3萬噸以上。
交通
普通公路
寧化縣公路四通八達，交通便利。省道307線、204線、205線交叉穿過縣境。往東距三明（接205國道和鷹廈線）152公里，往南距319國道90公里，往西距"京九"樞紐之一江西贛州站230公里。縣內公路里程已達1067公里，實現了村村通車。每日均有客貨車直達三明、福州、廈門、泉州、石獅、汕頭、深圳、贛州、南昌、鷹潭等地。
高速公路
永寧高速公路全長123公里，設計行車速度100公里/小時，全線採用雙向四車道高速公路標準建設，路基寬度26米，全線在吉山、大湖、明溪、嵩口、清流、寧化、石壁7處設定互通式立交，另建互通立交連線線31.9公里，項目估算總投資為91.02億元，是三明市目前設計標準最高、每公里造價最高的高速公路。項目工期為三年半。
寧化縣
永安至寧化高速公路是國家《高速公路網規劃》的重點幹線公路中“泉州至廣西南寧”（泉南高速公路）橫線的組成部分，也是福建省“三縱四橫”高速公路骨架網布局第三橫的西段。項目路線起自永安，接在建的泉三高速公路，經大湖、嶺後、梧地、清流、寧化、石壁，止於石壁鎮五里亭（閩贛界），接江西省在建的石城（閩贛界）至吉安高速公路。它的建設將使三明市增加一條出省快速通道，極大地改變三明市西部地區和革命老區的交通條件和投資環境，有利於開發和利用沿線豐富的自然資源。項目的建設對加快山區的經濟發展，縮小山區與沿海的差距，促進海峽西岸經濟區建設，具有重要的政治和經濟意義。
永寧（永安-寧化）高速公路全線已於2011年12月16日零時正式通車。
規劃鐵路
吉永泉鐵路位於贛中南和閩西南地區，線路自吉安至興國段利用既有京九線，此次評審的新建線路由江西省贛州市興國縣引入，經於都、寧都、石城，然後進入福建省三明市寧化、清流、明溪、三明、永安、大田，再經德化、永春、安溪、南安等市縣，終至泉州市。至南安後余後，線路客貨分線，客線跨越晉江接入福廈鐵路泉州站，南安至惠安新建貨線接入漳泉肖鐵路惠安站。
全線新建正線長度495.867公里（含新建黃塘貨車線39.156公里）；新建興國聯絡線長18.85公里；改建既有鷹廈線長度2.813公里。
該條鐵路將力爭於（2015年）年底開工建設，2020年建成，總工期5年。
線路示意圖公交
2009年8月，寧化城區公交開通，寧化告別了“無公交”的歷史。
寧化公交線路圖
寧化公交線路圖早上6點45分首發，末班車則在21點30分行駛完，每隔9分鐘一趟。1路及3路公交路線為雙向對發路線。公車總計13輛，其中1路、3路車每路4輛，2路車5輛。公車是無人售票。
經濟發展
2008年實現生產總值37.17億元，比增14.5%，高出全市平均0.3個百分點，三次產業比由上年的40.2：24.0：35.8調整為39.2：27.5：33.3。全縣共實施縣級以上重點項目63個，其中省、市重點項目9個，完成全社會固定資產投資36.77億元，比增60.8 %。社會消費品零售總額11.33億元。地方級一般預算收入實現1.47億元，實現三年翻番，比增25.5%。農民人均純收入5238元，比增14.4%，城鎮居民人均可支配收入1.16萬元，比增16.5%。
寧化夜景
寧化夜景2015年，全縣地區生產總值110.8億元，增長9.1%；地方公共財政收入5.36億元，增長3%；實際利用外資990萬美元，增長8.4%；外貿出口總值1.05億美元，增長12.8%；全縣銀行機構各項貸款餘額64.2億元。截至2015年11月，在全市通報的14項主要經濟指標中，有8項指標增幅居全市前6位，其中規模以上工業增加值、工業用電量、社會消費品零售總額等3項指標增幅居全市第1位。
2016年，寧化縣國民經濟持續增長，全縣生產總值完成118.70億元，按2015年可比價格計算，增長8.4%，其中包括：第一產業實現增加值27.68億元，增長4.1%；第二產業實現增加值51.25億元，增長8.0%；第三產業實現增加值39.76億元，增長11.9%。產業結構繼續最佳化，在地區生產總值中，三次產業比重由2016年的23.5∶44.3∶32.2調整為23.3∶43.2∶33.5。從三次產業對GDP增長貢獻率來看，第一產業對GDP增長貢獻率為11.6%，拉動GDP增長1.0個百分點；第二產業對GDP增長貢獻率為42.7%，拉動GDP增長3.6個百分點（其中工業對GDP增長貢獻率達28.3%，拉動GDP增長2.4個百分點；建築業對GDP增長貢獻率為14.3%，拉動GDP增長1.2個百分點）；第三產業對GDP增長貢獻率為45.7%，拉動GDP增長3.8個百分點。全年，寧化縣價格平穩，居民消費價格總指數同比上漲1.30%，八大類消費品價格呈六升二降態勢，其中醫療保健、其他用品和服務均同比上漲3.7%。
農業
寧化系山區農業縣，歷來以農業資源豐富著稱，蘇區時期享有“烏克蘭”之稱。農業種植以水稻為主，所產大米質地優良，尤其是河龍米（簡稱“河米”）品質特佳，歷史上享有“貢米”之譽。
農業經濟歷來是寧化國民經濟的主體。據1949年統計，農業人口為全縣總人口的94.55%，農業總產值（含林牧副漁）占工農業總產值的98.57%。直至1987年，農業人口仍占總人口的89.56%，農業總產值仍占工農業總產值的52.63%。
解放前長期受封建制度的束縛，農業生產發展緩慢，產品結構單調，單位產量甚低。至1949年，全縣糧食總產44818噸，畝產73.5公斤。解放後，通過生產關係的變革與經營體制的改革，大力開展農業基本建設，推廣套用和發展農業科學技術，促進農業生產的不斷發展。但由於“左”傾錯誤影響，發展中遇到不少挫折和失誤，1950～1957年發展是直線形的。1958～1969年，歷經1959、1960兩年大落之後，有所恢復，但仍徘徊不前，直至1969年農業總產值略超1957年，但糧食總產仍未達到1957年水平。1970～1978年，抓“以糧為綱”而忽視全面發展，糧食產量大幅度增長，但農業整體經濟發展很不平衡。1979年後，經過農業體制改革，農業經濟沿著健康的方向發展。迄1987年，全縣農業總產值達12234萬元，比1949年增長5倍多，年均遞增4.9%。糧食總產量190226噸，比1949年增長3倍多，年均遞增3.9%。農業總產值中種植業所占比重由1949年的79%下降為57%。種植業總產值中，經濟作物產值所占比重由1949年的32%上升為54%。
毛澤東 - 《如夢令·元旦》
農業經濟歷來是寧化國民經濟的主體。據1949年統計，農業人口為全縣總人口的94.55%，農業總產值（含林牧副漁）占工農業總產值的98.57%。直至1987年，農業人口仍占總人口的89.56%，農業總產值仍占工農業總產值的52.63%。
解放前長期受封建制度的束縛，農業生產發展緩慢，產品結構單調，單位產量甚低。至1949年，全縣糧食總產44818噸，畝產73.5公斤。解放後，通過生產關係的變革與經營體制的改革，大力開展農業基本建設，推廣套用和發展農業科學技術，促進農業生產的不斷發展。但由於“左”傾錯誤影響，發展中遇到不少挫折和失誤，1950～1957年發展是直線形的。1958～1969年，歷經1959、1960兩年大落之後，有所恢復，但仍徘徊不前，直至1969年農業總產值略超1957年，但糧食總產仍未達到1957年水平。1970～1978年，抓“以糧為綱”而忽視全面發展，糧食產量大幅度增長，但農業整體經濟發展很不平衡。1979年後，經過農業體制改革，農業經濟沿著健康的方向發展。迄1987年，全縣農業總產值達12234萬元，比1949年增長5倍多，年均遞增4.9%。糧食總產量190226噸，比1949年增長3倍多，年均遞增3.9%。農業總產值中種植業所占比重由1949年的79%下降為57%。種植業總產值中，經濟作物產值所占比重由1949年的32%上升為54%。
毛澤東 - 《如夢令·元旦》2008年農林牧漁業總產值完成23.69億元，增長6.3%。實施國家立項農業綜合開發中低產田改造、省商品糧基地、煙基工程、土地整理、老區扶建等農業基本建設項目441個，總投入2億元，比增33.3%，完成7.8萬畝農田改造、9座水庫除險加固、10.8萬畝水土流失治理、27個村人飲工程建設，11個村通過省市“家園清潔行動”驗收，農村人居環境不斷改善。收購菸葉35.4萬擔，菸農售煙收入近3億元，比上年增收7000萬元；林竹、食用菌、茶葉、畜牧等特色產業規模不斷壯大，新增農業加工企業11家，新註冊成立農業專業合作社11個。發展農村戶用沼氣1500口，投資7884.6萬元完成水利“六千”工程項目35個，“年萬里”農村路網建設順利推進。
工業
寧化物產資源豐饒，木材、陶瓷、土紙等生產有著悠久的歷史。但在解放前，寧化工業長期停留在以“小五匠”為特徵的手工業狀態，發展緩慢。民國《寧化縣誌》載：“寧化無實業（工業），非寧人皆坐以待斃也，囿於舊聞，鮮克通變。利蘊於土而不知取，貨棄於地而不知收，因陋就簡，苟安旦夕。”至民國17年（1928年），才購進寧化第一台木炭內燃機帶動的碾米機，但因維修不善，一年後報廢。迄1949年，除一家私營碾米廠（全年產值18.6萬元）外，其餘均為陶瓷、鐵、竹、木、棕以及造紙等手工業，從業者約2000餘人，其中近一半是農民。
解放後，隨著電力和交通事業的發展，工業從小到大，從少到多，逐步增加門類。在第一個五年計畫期間，通過對私營工業的社會主義改造，至1957年全縣小型工業企業發展到75個，工業總產值604萬元，占工農業總產值的15%。1958年號召“全民大辦工業”，全縣工業企業猛增至133個，產值達1378萬元。由於忽視辦工業的客觀條件，盲目發展，出現國民經濟比例失調。1960年起一些企業被迫陸續下馬，至1962年僅剩71個企業，產值443萬元。經過調整，1965年工業產值增至876萬元，占工農業總產值20%。“文化大革命”期間，工業生產由前16年的平均遞增18%降為10.1%。尤其是1967、1968兩年，經濟管理體系癱瘓，一些行之有效的規章制度被視為“管、卡、壓”被廢除，停產鬧“革命”，產值連年下降。中共十一屆三中全會後，隨著農村經濟體制改革，工業經過“調整、改革、整頓、提高”，開始發生根本性的變化：在指導思想上擺脫自然經濟以及“三就地”（就地取材、就地用人、就地銷售）方針的束縛，增強商品經濟和經濟效益觀念；在管理上進行改革，1984年起，政府主管部門轉變職能，逐步實行政企分開，擴大企業自主權，逐步將企業所有權與經營權分離，實行承包責任制；在經營上擴大視野，跨出本縣，走向全國，走上國際，特別是電子工業、化學工業有突破性發展；在所有制方面，在國營企業主渠道的指導下，大力發展集體企業、個體企業及聯營、合營企業，形成多渠道、多方位的競爭機制。據1985年工業普查統計，工業安裝設備擁有值3452.3萬元（其中進口設備649萬元），行業25個，生產門類72個。1987年工業企業發展到161個，職工人數6792人，固定資產原值7253萬元，工業總產值11013萬元，占工農業總產值的47.37%，9年間工業產值平均每年遞增14%。
2008年全縣規模以上工業產值完成20.73億元，實現兩年翻番，比增49.6%，增速連續6年居全市前列，新增規模以上企業13家，工業經濟效益綜合指數230%，比上年提高30個百分點，工業用電量達1.1億千瓦時，同比增長42%。華僑經濟開發區完成工業產值7億元，占全縣規模工業總產值的34%，實現稅收3086萬元，占全縣工業經濟稅收的60%，園區工業聚集效應逐步顯現。
工業園區
- 城南工業園
寧化縣城南工業園區是福建省政府於1999年批准成立的寧化縣華僑經濟開發區的重要組成部分，位於縣城東南部的城南鄉境內。園區總體規劃面積4.2平方公里，集工業、倉儲、居住、商業服務於一體，是城區發展規劃“一中心四組團”板塊之一。項目建設用地將在完成“五通一平”的基礎上，根據投資額度等情況，按每畝0.1～3萬元的價格出讓，力爭通過3年的努力，逐步把該園區建成實施招商興工戰略、加速工業發展的強磁場和新平台。園區一期工程規劃占地1.2平方公里、總投資約1.4億元人民幣，現完成入園大橋建設、開發面積1300畝、建成工業廠房30000平方米、員工周轉房10000平方米。園區出台特惠招商政策，歡迎社會投資參與園區開發，致力發展優勢產業、特色產業、集群產業、培育和孵化高新技術產業，重點引進林竹（含林化、林藥）產業，特色食品產業，紡織、服裝、箱包相關產業，礦產品深加工產業，金屬加工、機械電子產業，以及現代綠色、高新技術產業，現已入駐企業15家。
- 翠江生物工業園（規劃中）
距城區2.5公里，毗連東線省級幹道，規劃面積3.5平方公里，正策劃申報國家級生態工業園。“留青山綠水，建工業新城”，園區規劃為綠色產品加工區、生物醫藥產業區、綜合利用加工區、保鮮倉儲物流區、工業化種植示範區、物流商貿生活區。
- 寧化現代農業園（規劃中）
位於省道沿線的城郊區帶，旨在承接和引進台灣現代農業，推動寧化農業生產的集約化生產、產業化經營、科技化推動，規劃控制面積5平方公里，其中，核心區距城區2公里、規劃面積3平方公里，擴展區沿線布設、控制面積3平方公里。
社會
科技
五代起，寧化便有燒瓷業，並掌握了生產白瓷及青釉、黑釉等產品的技術。南宋時有造紙業，產品質優，其中玉扣紙久享盛譽。自宋至清，從事科學研究者不乏其人，在經濟、地理、醫學、教育等方面均有著述。及至民國，有劉春海、徐泰鹹、伊為則等人留學日本、法國，回國後都是從事本專業的專家學者。但在解放前，因受政治制度和自然地理、歷史條件等限制，寧化的科技事業發展十分緩慢。
解放後，隨著社會主義各項事業的迅速發展，科技事業也逐步發展起來，從上而下設定機構，建立組織，科技隊伍不斷壯大，新的科學技術大量湧現並普遍推廣套用。50年代中期，隨著農業合作化運動的興起，農業生產首先引進新的良種和防治病蟲害等先進技術。50年代末期的“大躍進”中，又掀起“雙革”（技術革命與技術革新）熱潮，土法上馬搞一些技術革新，但由於缺乏求是精神，做了一些違背科學的蠢事，特別在農業方面造成很大損失。“文化大革命”中把知識分子列為“臭老九”批判，科技事業又一次遭受嚴重挫折。然而70年代初，農業生產上推廣“高稈改矮稈”、“單季改雙季”、“串灌改輪灌”的“三改”，雖然不適當地提出“三化”（矮稈化、雙季化、輪灌化）也造成一些損失，但卻取得顯著效果，推動糧食生產的發展。1978年全國科學大會和中共十一屆三中全會後，寧化科技事業進入新的發展時期，知識和人才受到全社會的尊重，重視套用先進技術。1985年3月中共中央關於科技體制改革的決定公布後，科技市場進一步開拓，科技事業進一步發展，有力地促進經濟建設。從1986年起，縣科委、科協和有關部門認真實施“星火計畫”，已有一批項目列入省、市計畫中。
體育
歷史上寧化很早就有民間傳統體育活動。清光緒二十八年（1902），學校開始開展體育運動。民國12年（1923）教育部將體育列為各級學校必修課程，初為軍事體操，後有健康體操。蘇區時期，紅軍重視體育活動，推廣球類、田徑等項目，促進本縣體育事業的發展。民國29年，縣體育機構建立，把體育活動逐步推向社會。
解放後，貫徹“發展體育運動，增強人民體質”的精神，縣成立體育運動委員會，配備專職幹部，先後成立各種體育協會。政府逐年增撥體育經費，開闢場地，充實設備，培養人才，舉辦各種競賽，體育事業不斷發展。
從1957年起，寧化中國小校師生、幹部職工掀起桌球熱，並曾連續三年榮獲龍巖專區桌球少年甲組團體冠軍和單打冠軍。全縣機關、學校、企事業單位全面推廣“勞衛制”體育鍛練標準，亦出現熱潮。“達標”工作獲顯著成果。1987年達標11387人，達標率為90%。更有許多體育健兒，在各級各項競賽中，獲得優異成績而名載史冊。
品牌建設
寧化穗利牌大米和綠風牌細木工板被評為省名牌產品，“正泉盛”、“淮土”2個商標獲市知名商標稱號，三和木業有限公司通過國家“十環認證”，客家源牌紅薯冬粉、寧花牌山茶油、碧水牌姬松茸3個產品獲綠色食品標誌，綠色食品認證取得零的突破。寧化作為“中國民間文化藝術（客家習俗）之鄉”獲省政府批准命名；寧化客家山歌、客家擂茶製作工藝及寧化石壁客家祖地祭祖被列入第二批省級非物質文化遺產保護名錄。
民生設施
寧化是閩江、汀江、贛江的源頭，水源充足，水質清純。全縣擁有大小水庫49座，四季長流的翠江河橫穿縣城。城區有自來水廠2座，日供水3.7萬噸，完全可以滿足城區生活及工業用水需要。
寧化體育館
寧化體育館寧化縣現有110千伏安供電站1座，35千伏安供電站2座，與省電網並供。縣內建有龍下電站、烏龍峽電站和71座鄉鎮小水電站，總裝機容量1.89萬千瓦，年發電量6800萬度，電能供應充足。
寧化是省定邊貿改革試點縣。有大型綜合市場2座，專業交易市場12座，邊貿交易集市12座。全縣已基本形成了多層次、多功能城鄉結合的市場網路。城區有客家賓館、寧化飯店、菸草大廈、泰隆酒家、民福大廈等十幾家可滿足各類客戶需要的下榻場所。
城市新區
多年來的建設和發展，寧化縣城建成區面積達6.8平方公里，城區人口達6.5萬人。為做大做強做優城區，縣委、縣政府根據城市總體規劃調整修編提出城區發展規劃：圍繞建設閩贛邊界中部中心城市目標，構建寧化城區“一中心三組團”（城市中心、城東組團、城南組團、城西組團）發展格局，繼續大力實施“東擴南伸”的城區發展戰略，拉大城市構架，擴張城市規模，最佳化城市布局，完善城市功能，打響客家、紅色、邊貿品牌，力爭在3—5年內，開發城市新區5平方公里，逐步把寧化縣城建成人口聚集、產業興旺、功能完備、環境優良、特色鮮明的閩贛邊界中部中心城市。
5平方公里城市新區將由5片區組成：城市中心組團以行政、文化、教育、旅遊、會展、商業、服務、居住功能為主，將繼續完善中心組團的城東片區面積約0.5平方公里，同時重點向東發展高塹片區面積約1.7平方公里；城東組團主要以物流、邊貿和商業、功能為主，將新開發伍家塘片區面積約1.8平方公里，作為新城區中心往高速公路互通口方向推進。城南組團將作為城市生態功能區發展，建設城南組團生態休閒區面積約1.0方公里，同時依託現有工業園區，以東溪、九龍溪及東南路為界，沿九龍溪下游向東拓展園區建設範圍。城西組團主要以居住、休閒、文化、商業為主，將繼續完善瑤上片區面積約1.6平方公里，強化交通換乘功能和專業市場的培育。
文化
客家文化
早在新石器時期，寧化便有了印紋陶文化。少數民族畲民的祖先也留下高辛文化。及至西晉永嘉之後，中原的優秀文化隨客家輾轉南遷而陸續傳人，直接影響和促進當地文化的繁榮和發展，形成較為獨特的客家方言、民間文藝、風俗習慣和傳統意識，產生了客家文化。
寧化石壁·客家祖地
寧化石壁·客家祖地寧化縣在隋唐時期便初有開發，“開山伐木，泛筏於吳”，溝通了與長江中下游地區的經濟、文化往來。正由於其得天獨厚的地理、人文環境，所以，自西晉“永嘉之亂”開始，中原南遷漢人源源不斷地聚集攏來，特別在唐末至兩宋間，客家先民溯撫河、贛江高度聚集於寧化及其石壁地區。在這裡休養生息，拓荒墾殖，建家立業。他們以其傳統優勢文化和生產技術，同以寧化石壁為中心的閩贛連結地區（亦稱三江之源）的原住居民相互融合，在宋代，創造出盛極一時的繁榮景象，宣告漢民族一支新的民系—客家民系的誕生。
在宋代， 聚居在寧化及其石壁客家先民有150姓以上，人口達11萬之眾。唐朝末年，在寧化便誕生了汀州府的第一位進士。歷史上寧化共50名進士，唐末至南宋便有30名，占60%，《嘉慶重修—統志》所載汀洲唐宋二代人物共11人，其中寧化人5名，占45.45%，若以唐至北宋計算，寧化人物則占62.5%，北宋“靖康之難”後，宰相詹學傳攜眷來到寧化石壁設館講學，著名理學家朱熹前來拜他為師，充分說明了客家崇文重教的傳統，也說明當時教育之興盛。正是寧化及石壁的特殊歷史，所以她早就引起海內外學者的關注。
寧化學人在大環境的推動下，1991年成立寧化縣客家研究會，成為國內第一個縣級客家學術機構，同年編輯出版縣級第一本客家學術刊物《寧化客家研究》，1992年成立寧化石壁客家宗親聯誼會，“兩會”密切合作，2000年編輯正式出版了第一部客家社區文化叢書《客家祖地石壁叢書》達155萬字。分別於1997年、2000年成功地舉辦了二屆《寧化石壁與客家世界學術研討會》。出席研討會的專家、學者160餘人次，他們來自包括台、港在內的中國十餘省、市、區和日本、法國， 交流論文110萬字，分別正式出版論文集兩冊。迄今，寧化客聯會、客研會合作編輯出版書、刊20餘種、410萬字。
至20世紀30年代初，以山歌形式為主的革命文化在寧化興起，對當時的打土豪、分田地、參軍參戰、支援前線等各個時期的中心運動，起了很大的推動作用。
解放後，文化事業得到普及、發展和不斷提高。1958年的民歌運動普及城鄉，文藝創作日見繁榮，活動形式靈活多樣。“文化大革命”時期，破“三封”，除“四舊”，批判《翠江文藝》，封存和燒毀圖書文物，關閉文化陣地，禁錮文娛活動，解散文藝隊伍，文化事業遭到破壞。中共十一屆三中全會後，文化事業重獲生機，建立並完善了三級文化網、電影放映網、圖書銷售網、有線廣播網。1987年8月，寧化縣隆重舉行黃慎誕生300周年紀念活動，上海雕塑家陳道坦為黃慎製作塑像，座基碑刻“怪而不怪，藝傳百代”為中國藝術大師劉海粟親筆題詞，南京藝術學院劉大羽教授也為塑像題詞、揭幕。並主持“黃慎藝術研究報告會”，成為寧化文化史上的一件大事。
石壁客家公祠作為全球120姓氏客屬的總家廟，建築規模居全球客祠之最，1995年福建省批准每年10月為世界客屬石壁祖地祭祖月，每年祭祖大典吸引大批海內外客家後裔尋祖晉謁；客家文化、客家飲食、客俗民風、客民精神特色鮮明、傳承久遠、保留完好、展示豐富。
文化遺產
國家級
第三批國家級非遺保護名錄：“寧化石壁客家祭祖習俗”。
省級
福建省第二批非遺保護名錄：“寧化縣石壁客家祖地祭典”、“客家擂茶製作工藝”、“寧化客家山歌”。
福建省第三批非遺保護名錄：“夏坊游儺”。
福建省第四批非遺保護名錄：“寧化木活字印刷術”。
教育
寧化歷辦縣學、社學、書院和私塾。從唐代伍正己成為汀州第一個進士開始，科目題名舉人152名，進士50名，特奏名39名，以兩宋居多，清初次之，鹹豐、同治年間（1851～1874年）中落，至光緒二十年（1894年）始有起色。不久科舉廢除，改書院為學堂。
寧化一中
寧化一中及至民國，國小興起，私塾與之並存。民國16年（1927年）始有國中。蘇區時期辦過列寧國小。抗日戰爭時期，沿海學校內遷，淪陷區一些流亡文士也隨之而至，寧化復辦國中，乃至高中。當時有部分初、高中畢業生被保送升入省立長汀中學、國立廈門大學。此外還有職業中學和簡易師範學校。解放前夕，計有中學4所，教師51人（公立31人，私立20人），在校學生500餘人；國小111所，教師235人，學生2392人。學齡兒童入學率僅17.7%，全縣總人口平均每千人在校學生2人。民國期間，全縣有大學（含大專）畢業生90人，留學生10人。
1949年10月，寧化和平解放後，人民政府接管原有的中國小，2所私立中學改為公辦；私塾停辦。學校向工農子弟開門，教育事業發展迅速，增辦國小，開展幼兒教育和成人教育。1958年“大躍進”中受“左”的錯誤影響，教育事業片面追求高指標、多數量，突擊辦起許多學校，但師資、設備、經費都跟不上。經過1962年糾偏，其發展較為平衡。迄1965年，全縣有中學18所，國小468所，教師1263人，學生22853人。“文化大革命”中，廢止招生考試和升留級制度，職業教育和幼兒教育、成人教育都停頓，中國小教學質量也嚴重下降。1977年恢復高考制度後，才逐步好轉、提高。迄1987年，幼稚園發展到215班，在校幼兒582人；國小455所，在校學生36639人；中學有普通中學8所、職業中學3所，在校學生15071人。中國小教師3510人。另有省屬市管師範1所。學齡兒童入學率98.85%，全縣總人口平均每千人有在校學生49.3人。解放後38年，全縣累計共有高中畢業生13695人，考取大學本科1065人，專科467人，中專2512人。另技工學校196人，民師考取師範163人。正留學國外的8人。已獲高級學位或技術職稱的51人。還有研究生25人。主要學校有寧化縣第一中學、寧化縣第二中學、寧化縣第六中學、寧化第五中學、福建省三明工貿學校、城東中學、寧化城東幼稚園等。
寧化二中
寧化二中旅遊
自然景觀
天鵝洞群國家級地質公園規模達248平方公里，地下石林為國內唯獨的地質奇觀，其溶洞數量、密度、規模居“八閩之冠”，被稱為“中國東南地區罕見的洞群世界”、 “福建省首屈一指地下岩溶藝術博物館”；黃慎故居地、國內最深天然內陸湖，與天鵝洞群相輝映的“蛟湖”，水深103米，旱不降、澇不溋，為南方水域奇觀；省級自然保護區牙梳山，生態原始、物種多樣，是不可多得的原生態休閒觀光場所。
紅色聖地
寧化是著名的革命老區，第二次國內革命戰爭時期，寧化是中央蘇區的重要組成部分，也是紅軍長征的四個起點縣之一，毛澤東、朱德、彭德懷等老一輩無產階級革命家都曾在寧化進行過革命實踐活動。1930年1月，著名的古田會議後，毛澤東率部途經寧化時，曾寫下光輝的詞章《如夢令·元旦》：“寧化、清流、歸化，路隘林深苔滑。向何方，直指武夷山下。山下山下，風展紅旗如畫。”。當時全縣13萬人口，參加紅軍的就有13700多人，為革命犧牲6600多人，其中民政部在冊烈士達3300人。解放後被授予少將軍銜的寧化籍將軍有張新華、張雍耿、孔俊彪3人。
石壁
石壁革命遺蹟豐富、文物保存良好、紀念建築宏偉、史料留存豐富，是國家級愛國主義教育基地。寧化縣是第二次國內革命戰爭時期21個原中央蘇區重點縣，是中央紅軍二萬五千里長征4個起點縣之一，具有許多珍貴的紅色遺存（址）和文物，其中“紅軍長徵集結出發地、紅軍醫院舊址、北山革命紀念園”等3個景點被國家列入全國100個紅色旅遊經典景區景點之列。為充分發掘和保護寧化這一珍貴的革命紅色遺產，發展紅色旅遊業，寧化縣計畫大力發展以弘揚“蘇區烏克蘭、長征出發地”為主題的紅色旅遊產業，現已完成《福建省寧化縣重點“紅色旅遊”景區建設方案》的修編和初審，擬建設景區配套幹線公路（大跨度交通）、景點基礎設施、景點遺蹟遺址修繕與文物維修及布展陳列等3個項目，概算總投資77968萬元，其中景區4條外部配套幹線公路項目投資67936萬元，景區基礎設施項目投資7812萬元，文物維修和布展陳列項目投資2220萬元。該項目建成後，全縣將形成“紅軍長征出發地紀念廣場—北山革命紀念園—石壁客家祖地—牙梳山自然保護區”及“天鵝洞群國家地質公園—紅軍醫院舊址—湖村蛟湖”等兩條旅遊線路，形成2日游規模。
美食
燒賣
燒賣是寧化客家傳統小吃。把芋子煮爛，剝皮，搗皮糊狀，摻入地瓜粉反覆揉搓，切成小圓團，捍成圓形的皮，再用蔥、香菇、瘦肉丁、蘿蔔等做餡，包成圓錐形，放入蒸籠約20分鐘，取出裝盤，灑上麻油、醬油，趁熱食用，有嫩、香、鮮的美味。
寧化·燒賣
寧化·燒賣伊府麵
伊府麵簡稱“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，為中國漢族著名麵食之一，以雞蛋麵條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一煮即可吃，面色澤金黃，麵條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒製成不同風味的伊府麵，被人稱讚為世界最早的速食麵，是泡麵、速食麵，是速煮麵的“老祖宗”。將洗淨的瘦肉、香菇、紅蘿蔔、魷魚乾切成絲、蔥切成段，再將切好的肉絲上漿待用；油鍋燒熱，將上好漿的肉絲炒至呈白色時起鍋，留余油下入蔥段、魷魚絲炒香，再將紅蘿蔔、香菇絲和滑過油的肉絲下鍋調入精鹽、味素、白糖、料酒翻炒熟入味後起鍋待用；將燒開後的高湯調好味裝碗裡，扁面放入開水鍋中燙熟，撈起瀝乾水後，放入高湯碗中，再將炒熟的餡料蓋在面上，灑上熟芝麻，滴上幾滴味極鮮和香油上桌即可。
寧化·伊府麵
寧化·伊府麵韭菜包
韭菜包，又名米包子。寧化縣客家傳統小吃。用優質大米磨漿，入熱鍋不斷攪動，熬成糊狀，出鍋待用。將頭茬韭菜、臘肉、香菇、冬筍、蝦仁等原料切成餡，把米糰揉捏成皮包餡，入籠蒸熟，後裝盤，趁熱即食。特點：清香撲鼻，味鮮皮滑。
寧化·韭菜包
寧化·韭菜包魚生
魚生又名生魚片，寧化傳統名菜。限3－4斤重的活草魚一尾，迅速去鱗、皮、內臟，再剔去排刺，然後橫切成薄片，灑麻油，再蘸醬油、芥辣即可食用，魚生鮮脆爽口，為下酒名菜。
寧化··魚生
寧化··魚生大卷
大卷是寧化客家傳統宴席上的主菜。把豆腐搗碎，拌入切成丁狀的蘿蔔、瘦肉、筍等原料，調入適量的地瓜粉，放籠內蒸熟後切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花，其味鮮美。
寧化·大卷
寧化·大卷老鼠乾
老鼠乾是寧化縣特產，舊"汀州八大幹"之一。它系用捕獲的山、田鼠，剝去皮毛，置糠入鐵鍋，將鼠架其上加蓋，用炆薰成乾。寧化田鼠乾有滋補功能，能治小孩夜尿；以豬肉、冬筍、大蒜炸炒田鼠乾，香酥適口，為下酒名菜。
辣椒乾
辣椒乾，又名牛角椒，寧化名產。它以色澤鮮紅、透明、皮薄、味香、油質多、辣味適中六大特色而馳名中外，暢銷港澳、紐西蘭、馬來西亞等國家和地區。
寧化·辣椒乾
寧化·辣椒乾客家擂茶
寧化客家擂茶是一種飲料。將自製茶葉（淮山茶葉或大茶葉）、青草藥、茶油、放入擂缽，擂爛，再倒入煮熟的綠豆（或赤豆）、豬小腸、花生、炒米、粉皮、粉乾混合而成後，即可食用。擂茶味道鮮美，既可解渴，又可充飢，且有祛風除濕、清熱解毒之功效。
寧化·擂茶
寧化·擂茶松丸子
松丸子是寧化客家傳統小吃。寧化人在正月初一和立春時辰必吃“松丸子”，取其“松”之意，即吃了"松丸子"人可一年輕輕鬆鬆，所以，它是客家人年節中常用的菜餚。“松丸子”主料豆腐，配以炒熟的花生米、蔥頭、地瓜粉、香菇丁、荸薺丁等等，捏成圓球狀，投入油鍋中炸至黃色，撈起瀝乾備用。其製法：將豆腐弄碎，伴入切成丁狀的蔥、瘦肉、荸薺、冬筍等原料，再捏成小圓團，在乾地343粉中滾一下，水燒開後放入，再加調料，煮熟，連湯一起食用。
寧化·松丸子
寧化·松丸子紅棗薏米湯
紅棗薏米湯：將上好的薏米洗淨後用高壓鍋壓爛（註：壓時水是薏米的5-6倍）；將紅棗、枸杞洗淨後上籠加水蒸熟後待用；將壓好薏米湯和紅棗加入糖調和即成。特點：健脾除濕，營養藥用皆宜。
寧化·紅棗薏米湯
寧化·紅棗薏米湯名人
寧化客家歷史上，英才輩出，自唐至清考中舉人152名、進士50名、狀元1名。民國時期大學畢業的有90餘人，出國留學的有10人。宋至清140餘位寧化人著書立說300餘部，其中鄭文寶的《江表志》、羅登標的《易學闡微》、雷鋐的《讀書偶記》等著作被收入《四庫全書》。唐代伍正己為汀州的第一位進士。宋代鄭文寶，登太平興國進士，潛力詩、史，擅長篆書，其篆刻《嶧山石刻》被譽為後學楷模。明代張顯宗，洪武間中狀元，治學嚴謹。明末清初李世熊著述豐富，志節高尚，其《物感》被譽為中國第一部伊索式的寓言集，所纂的《寧化縣誌》被譽為天下名志。清代畫家黃慎，為“揚州八怪”之一，享有“詩書畫三絕”稱譽。理學家雷鋐主張窮理致知，躬行實踐，被贊為“天下第一流人物”。書法家伊秉綬其隸書別開生面，名重於時，與鄧石如共稱“南伊北鄧”；辛亥革命元老、中國現代教育奠基人何子淵、中國工程院院士雷霽霖、水電專家張啟舜、生物學家范必勤、高級經濟師陳忠表、中國科學院心理研究所研究員馬謀超。
