孔坑茶

產品特點

品質特性

寧化縣東北兩片種植茶樹的鮮葉，在寧化縣境內特定的地理環境栽培種植和以獨特的加工方式，經殺青、揉捻、做形、烘乾等工藝加工而成。孔坑茶特徵：外形條索細緊捲曲，色澤灰綠潤；內質香氣濃郁、栗香顯，滋味醇厚甘爽，湯色黃綠，葉底尚嫩勻。經檢測孔坑茶含有茶多酚15%-25%，咖啡鹼2%-4%，胺基酸總量15.0-30.0克/100克。

藥用價值

茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，對輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。

產地環境

土壤地貌

寧化縣全境屬於閩贛台地抬升區的相對下陷地帶，境內地勢由西北向東、東南遞降，山巒重疊，蜿蜒起伏，丘陵與山間盆地交錯，武夷山系的杉嶺山脈從北、西、南三面環抱該縣，縣域成槽狀地形，海拔千米以上山峰有12座，南有雞公山東海拔1389.8米為全縣最高峰，北有牙梳山海拔1387.4米為全縣次高峰。最低處是城南鄉肖家河道口，海拔290米。孔坑茶大部分種植地區海拔在500米以上，地勢高峻，層巒疊嶂，森林覆蓋率達76%以上。保護區域範圍內以丘陵山區為主，沙性好，土壤肥沃，土層深厚，有機質豐富，養分含量高，保水保肥能力強，空氣濕度高，晝夜溫差大，立體氣候明顯，極宜發展茶葉生產。翠綠如茵的茶園遍布在兩山之間，上午陽光普照，太陽逐漸背西時，經常雲霧繚繞，茶園土質肥沃，土層深厚，地勢高、土質佳、日照好、雲霧多，為茶葉的種植生長提供了獨特優良的環境。

水文情況

寧化縣常年徑流深度950-1100毫米，多年平均徑流深度1026.7毫米，年徑流量24.829億立方米。受大氣候環境和境內地形變化影響造成降雨時空分布不均，豐水年徑流量35.48億立方米，枯水年徑流量15.38億立方米。降水和徑流年內分配量有較大差別，降水主要集中在4-6月（平均891.6毫米，占全年52%），其中以5月為最多（平均337.4毫米，占全年20%），11月最少（平均40.8毫米，占全年2.4%）。不同地形地帶降水亦有不同，一般是高海拔地區多於低海拔地區，迎風坡多於背風坡，孔坑茶多選高海拔、迎風坡面作為種植地址，以保證充足的水源和充分的濕度。境內水體發育潔淨，溪流分注四方，為閩、贛、韓三江的原生態源頭，寧化素有“只飲自家水”之諺，地表水系水質達標率100%，均為礦化度極低的軟水，適用於茶葉種植。