基本介紹
簡介,歷史淵源,種植環境,資源保護,
簡介
歷史淵源
延祥村西部的孔坑，又稱西園，自古以來就是當地優質的茶園，自古以來培育著數十畝碧綠食茶。據《延祥村史志》載：拔貢楊德安，於1506-1521年間（明正德年間）任浙江金華府經略時，因經常赴京，便把家鄉特產孔坑茶帶上，供奉皇帝和大臣們品嘗，大受讚譽，因此，當地又稱它為“貢茶”。
據檔案記載，1947年（民國36年）9月間，台灣省為慶祝台灣光復二周年舉行名產品展覽活動，特設福建館，並指定寧化延祥孔坑西園茶供展。1955年、1956年曾被選送北京參加全國農業展覽會，獲得很高評價，也曾贈送給毛澤東主席，作為表達寧化泉上人民心意的禮物。
種植環境
延祥茶出自寧化縣泉上鎮東北角的延祥村，以產地命名。延祥村海拔700多米，四周高山聳立，滿目青翠，地勢西高東低，中央構成一個小盆地，風景秀麗，氣候宜人，是寧化著名的古文化村。而延祥茶中尤以孔坑茶品質最佳。孔坑位於該村西部，世稱西園。此地朝東背西，自古以來培育著數十畝碧綠食茶，統稱延祥孔坑西園茶。翠綠如茵的茶園遍布在兩山之間，上午陽光普照，太陽逐漸背西時，經常雲霧繚繞，茶園土質肥沃，土層深厚，地勢高、土質佳、日照好、雲霧多，為茶葉的種植生長提供了獨特優良的環境。使延祥茶之一枝獨秀，享譽四方。
因地處高山，季節比平原地區來得遲，因此，這裡的茶葉是在清明後、立夏前採摘。採摘茶葉須擇晴天。晾乾霧水後，用傳統手工藝，精工細制。經茶工的巧手製作，那碧生生的鮮葉就變成了黃燦燦的延祥茶。加工製作時，一般不讓外村人看見，以免技術外傳。
資源保護
2010年，寧化延祥半野生茶種質資源保護區揭牌儀式在寧化泉上古文化村延祥孔坑舉行，並建立種質資源保護區142畝。延祥村內有上百年歷史的半野生茶樹達數百棵。建立延祥半野生茶種質資源保護區，對於保護該茶品種資源有著重要的意義。
