家常菜黃花菜炒木耳是一道家常美食，主要食材由木耳、黃花菜等製作而成。
基本介紹
- 中文名：家常菜黃花菜炒木耳
- 口味：清淡
- 主要食材：黃花菜（乾） 50克，乾木耳（乾） 15克
- 調料：鹽 2克蔥花 5克花生油 25克
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
黃花菜（乾） 50克
乾木耳（乾） 15克
鹽 2克
蔥花 5克
花生油 25克
濕澱粉 15克
蔬菜鮮味素 2克
製作方法
1、將乾木耳用溫水泡發，去雜質洗淨並撕成小塊備用。黃花菜用冷水泡發，去雜質洗掙並擠乾水分備用。蔥切成蔥花，調好濕澱粉，味素加溫水80克調勻備用。
2、鍋中加入花生油，六成熱放入蔥花煸出香味後加入木耳、黃花菜煸炒片刻，再加入調勻的味素、鹽，煸炒至黃花菜、木耳熟入味，用調勻的濕澱粉勾芡，出鍋即成
食用須知
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品
