小炒木耳黃花菜是一道菜品，製作原料有鮮黃花菜，木耳，肉片，蔥姜等。
基本介紹
- 中文名：小炒木耳黃花菜
- 主要食材：黃花菜，木耳
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
原料：
鮮黃花菜300克左右，木耳30克，肉片少許，蔥姜少許，鹽，醬油
做法：
1、用溫水將木耳泡發，黃花菜的梗去掉，蔥姜切末，肉切片
2、鍋中燒水，將水燒至六七十度時即可關火，將黃花菜放入稍焯一下。
3、將黃花菜進入清涼開水中浸泡2小時以上。
4、木耳去蒂後，撕成小塊備用。肉加少許醬油醃製一會。
5、鍋中燒熱油，放入蔥蒜，炒香後加肉絲繼續炒至變色。
6、加入木耳翻炒一會，放入鮮黃花菜，同時加少許的醬油翻炒。
7、至八分熟時加鹽翻炒一分鐘左右即可出鍋。
