家常燉蛋

家常燉蛋

家常燉蛋是一道以雞蛋等為原料口味鹹鮮味的私家菜。

基本介紹

  • 中文名:家常燉蛋
  • 主要食材雞蛋
  • 分類:私家菜
  • 口味:鹹鮮味
  • 工藝:燉
  • 功效:補血、調節失眠營養不良
  • 特色:色澤淡黃,味鮮質嫩
製作材料,製作方法,小貼士,

製作材料


主料:雞蛋100克
調料:色拉油3克,料酒5克,2克,味素1克,胡椒粉1克,大蔥3克

製作方法


1.將雞蛋磕入碗內,用筷子打勻,加入鮮湯、鹽、料酒、味素、胡椒粉、蔥花、色拉油攪勻;
2.鍋內放水,燒沸,再連碗放入雞蛋液,用小火燉片刻(切忌旺火),待蛋液表面凝固變色即可。

小貼士

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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