家常蛋花湯

色彩亮麗，湯鮮味美。教您家常蛋花湯怎么做，如何做家常蛋花湯才好吃 1. 鍋內放適量的清水燒開；

基本介紹

• 中文名：家常蛋花湯
• 英文名：Home Egg & vegetable soup
• 主要食材：雞蛋，黃花菜，小白菜，木耳(乾)
• 口味：清香味
• 配料：味素、鹽、大蔥、胡椒粉、香油

菜品介紹

味：清香味 工藝：煮

製作材料

主料：雞蛋75克,黃花菜50克,小白菜250克

輔料：木耳(乾)50克

調料：味素1克,鹽2克,大蔥5克,胡椒粉1克,香油5克

特色

教您家常蛋花湯怎么做，如何做家常蛋花湯才好吃　1. 鍋內放適量的清水燒開；

2. 放入摘淨的木耳、黃花、小白菜；

3. 煮至白菜莖變軟後，將雞蛋直接打入湯中，用筷子調散；

4. 最後以鹽、味素、蔥、胡椒粉、香油調味即可。

小帖士-健康提示：

提供胎兒成長必需的蛋白質和豐富的維生素A和維生素B1。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。