肉糜燉蛋是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋兩隻(約100克左右)，肉糜100克。
基本介紹
- 中文名：肉糜燉蛋
- 主要食材：雞蛋，肉糜
- 輔料：黃酒、清水
- 調料：精鹽、味素2克
介紹,原料：,調料：,做法,菜品特色,營養價值,
介紹
肉糜燉蛋
原料：雞蛋兩隻(約100克左右)，肉糜100克
調料：黃酒5克，精鹽4克，味素2克，清水400克
製法：將清潔雞蛋敲入碗內，放入肉糜打散，加入鹽、黃酒、味素、清水用筷子再打勻。然後隔水燉鍋水燒開，再將蛋液用筷攪打一下，放入隔水燉10分鐘，即熟，取出上桌。亦可用微波爐高火5分鐘，即熟，取出上桌。
（如果是隔水燉，蛋黃可以不打散，如果用微波爐就最好把蛋液攪拌開，不然做出來的蛋黃硬邦邦的）
原料：
雞蛋兩隻(約100克左右)，肉糜100克
調料：
黃酒5克，精鹽4克，味素2克，清水400克
做法
將清潔雞蛋敲入碗內，放入肉糜打散，加入精鹽、黃酒、味素、清水用筷子再打勻。然後隔水燉鍋水燒開，再將蛋液用筷攪打一下，放入隔水燉10分鐘，即熟，取出上桌。亦可用微波爐高火5分鐘，即熟，取出上桌。
菜品特色
黃色，嫩滑，鮮香。
營養價值
營養豐富
