家常排骨煲

基本介紹

• 中文名：家常排骨煲
• 主要食材：排骨，蒜苗
• 分類：煲

用料

材料	用量
排骨	600g
蒜苗	一根
蔥	一根
姜	適量
蒜	一個蒜頭
青紅椒	200g
萵筍	200g
洋蔥	半個
香菜
麻醬

做法

1. 蔥從中間切開，切成一寸長的蔥段。姜切片，蒜剝皮。洋蔥切成片。青紅椒切成和洋蔥差不多大小的片。萵筍斜著切成片。
2. 1.排骨洗乾淨，鍋里倒水加鹽，水燒開之後放入排骨，焯一下水即可，目的是去腥。2.鍋里倒油，油燒熱，放兩顆八角，放入薑片，大蒜，蔥段爆出香味，放入排骨爆炒，放入生抽(我一直用的李錦記味極鮮)加一勺料酒，翻炒，加一大勺芝麻醬和蚝油，繼續翻炒，加水，沒過排骨，燒開之後放入砂鍋文火煲二十分鐘。