糙米排骨煲

糙米排骨煲是由等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：糙米排骨煲
• 主要食材：半碗排骨：500克紅棗：8粒姜：2片水：8碗
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

3－4人份糙米：半碗排骨：500克紅棗：8粒姜：2片水：8碗

製作方法

1. 糙米淘淨，泡兩至三小時；

2. 排骨洗淨斬件，氽水後撈起沖淨；

3. 紅棗洗淨，拍扁去核；

4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可下鹽調味食用。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。