《孕期營養膳食指導》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是唐儀、郝玲。
基本介紹
- 中文名：孕期營養膳食指導
- 作者：唐儀、郝玲
- 出版時間：2008年3月
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：176 頁
- ISBN：978-7-122-01954-7
- 類別：生活類圖書
- 定價：12 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書從營養膳食基本知識，孕期營養膳食基本知識，營養素攝入，孕前和孕早、中、晚期營養膳食指導等方面入手，為準備做母親的人和準媽媽們及其家人介紹了一些營養學知識，使得她們可按照妊娠期特點科學、合理地調配膳食，保證滿足母體和胎兒所需的營養，使得孕婦能順利完成妊娠，胎兒可獲生長發育的足夠養分。
本書適合準備妊娠和正在妊娠期中的準媽媽及其家人閱讀參考，也可作為社區醫生及社區健康宣教的讀本。
目錄
營養膳食基本知識1
什麼是營養素？2
什麼是宏量營養素和微量營養素？2
人類膳食供能的三大營養素是什麼？2
什麼是蛋白質？3
蛋白質有哪些功能？4
什麼是必需胺基酸？5
什麼是非必需胺基酸和半必需胺基酸？5
什麼是胺基酸模式？6
什麼是優質蛋白質？6
植物性蛋白質的互補作用指什麼？6
什麼是碳水化合物？7
碳水化合物有什麼功能？9
碳水化合物存在於哪些食物中？10
什麼是脂肪？11
為什麼說脂肪是人體生命活動的重要組成
部分？11
食物脂肪還有哪些特殊功能？12
為什麼應適量攝入脂肪？13
什麼是飽和脂肪酸？13
什麼是不飽和脂肪酸？14
什麼是單不飽和脂肪酸？14
什麼是多不飽和脂肪酸？15
哪些食物飽和脂肪酸含量高？16
哪些食物單不飽和脂肪酸含量高？16
哪些食物多不飽和脂肪酸含量高？17
幾種脂肪酸怎么搭配吃才叫好？17
什麼是維生素？18
什麼是脂溶性維生素？18
什麼是水溶性維生素？19
維生素有什麼功能？19
為什麼飲食是攝取維生素的最好途徑？20
什麼情況下提倡服用維生素補充劑？21
大田蔬菜維生素含量比暖棚栽培的蔬菜高嗎？22
維生素補充劑是天然提取的好還是化學合成
的好？22
什麼是生物素？23
生物素的食物來源是什麼？24
什麼是礦物質？24
什麼是常量元素？25
什麼是必需微量元素？26
水對人體有什麼意義？27
什麼是營養素補充劑？28
一般人需要服用營養素補充劑嗎？28
什麼是植物化合物？29
植物化合物對人體健康有哪些好處？30
要保證植物化合物的作用應注意什麼？30
《中國居民膳食指南》的主要內容是什麼？31
什麼是平衡膳食和合理營養？33
為保證平衡膳食應怎樣選擇食物？34
我國膳食結構的特點是什麼？34
為什麼提倡多吃水果和蔬菜？35
一日三餐的能量怎樣分配才是合理的？36
三大營養素在食物供給總能量中應各占多少
比例？36
孕期營養膳食基本知識37
一般知識38
《孕婦膳食指南》的主要內容是什麼？38
孕早期、孕中期和孕晚期是如何劃分的？38
母體膳食營養素是如何傳遞給胚胎或胎兒的？38
孕期營養不良可引起哪些母體的營養缺乏病？39
孕期營養不良對胎兒健康的影響是什麼？40
孕期營養不良與孩子出生後的遠期健康有
關嗎？41
孕期飲食質量與孩子出生後的智力有關嗎？42
孕期營養過剩對孕婦健康有什麼影響？42
孕期營養過剩對胎兒健康的影響是什麼？43
人以哪些方式消耗能量？43
一般育齡婦女的能量需要量是多少？44
一般孕婦和哺乳期婦女的能量需要量是多少？45
營養素的攝入46
孕期母體各種營養素攝入量應該是多少？46
什麼是RNI？48
RNI對孕期健康飲食有什麼指導意義？48
孕婦應服用多少營養素補充劑？48
服用營養素補充劑就可不講究合理膳食了嗎？49
服用營養素補充劑會因過量而中毒嗎？49
每天服用營養素補充劑的最佳時間是什麼？50
口服過避孕藥者需服更高劑量的營養素補充
劑嗎？50
孕婦能否自己到藥店購買營養素補充劑服用？50
維生素A對胎兒的生長發育有哪些影響？51
哪些食物中維生素A含量豐富？51
維生素A中毒是怎么回事？52
如何預防維生素A中毒？53
孕婦為什麼需要補充維生素D？53
哪些情況下孕婦容易發生維生素D缺乏？54
如何預防維生素D缺乏？54
為什麼孕婦補充維生素D要限量？55
維生素E缺乏會對孕婦健康產生什麼影響？56
孕婦和哺乳期婦女維生素E的適宜攝入量為
多少？56
多吃哪些食物可預防維生素E缺乏？56
B族維生素分哪些類？57
哪些食物是B族維生素的最好來源？57
維生素B1缺乏對健康有哪些影響？57
哪些食物維生素B1含量豐富？58
食用富含維生素B1的食物需要注意什麼問題？59
維生素B2缺乏對胎兒和孕婦的健康有哪些
影響？59
哪些食物維生素B2含量豐富？60
維生素B6有哪些生理功能？60
維生素B6缺乏對孕婦健康可產生哪些不良
影響？60
哪些食物維生素B6含量豐富？61
為什麼孕婦體內葉酸水平低？61
孕期體內缺乏葉酸有哪些危害？62
什麼是神經管畸形？63
孕期葉酸營養狀況與神經管畸形有什麼關係？63
用什麼辦法可以增加葉酸攝入量？64
葉酸的食物來源是什麼？64
為何中國採用服葉酸增補劑的方法增加葉酸
攝入？65
我國政府關於增補葉酸建議的內容是什麼？65
為什麼每一個育齡婦女都要補充葉酸？65
孕婦應如何服用葉酸增補劑？66
過量服用葉酸有什麼不良作用？67
為何孕婦的維生素B12營養狀況對胎兒發育很
重要？67
孕婦缺乏維生素B12有哪些表現？68
哪些人容易缺乏維生素B12？68
如何預防維生素B12缺乏？68
補充維生素B12增補劑應注意什麼？69
哪些食物含有豐富的維生素B12？69
維生素C有哪些生理功能？69
孕期維生素C缺乏可導致怎樣的嚴重後果？70
哪些食物是維生素C的主要來源？70
偶忘一次服用維生素補充劑是否需要補服？71
鈣對孕婦和胎兒有什麼意義？72
哪些因素影響鈣的吸收？73
哪些食物是膳食鈣的主要來源？74
不喜歡喝牛奶的孕婦如何保證孕期鈣需要量？74
為什麼說維持正常鈉攝入量對孕婦非常重要？75
為什麼孕期要額外補充鐵？75
孕期補充鐵是否有鐵過量的危險？76
孕期補充鐵劑會有哪些副作用？76
孕期補充鐵劑後便秘加重怎么辦？77
如何選擇和服用鐵補充劑？77
鐵的主要食物來源是什麼？78
鋅具有哪些重要的生理功能？80
孕期缺鋅會造成什麼後果？81
鋅的主要食物來源是什麼？81
碘的主要生理功能是什麼？82
孕婦缺碘會導致怎樣的後果？82
碘的食物來源是什麼？83
硒缺乏對人的健康有什麼影響？83
硒過量有哪些表現？84
哪些食物中硒含量豐富？84
鉻對人體有哪些功能？85
鉻的食物來源有哪些？85
銅缺乏對孕婦和胎兒健康有什麼影響？86
哪些食物是銅的主要來源？87
氟對人的健康有什麼意義？87
氟的主要來源是什麼？87
孕期補充ω3脂肪酸的好處有哪些？88
飲水問題89
孕期飲水有什麼好處？89
孕婦喝什麼水好？89
孕婦如何計算每天的飲水量？90
孕期可以喝碳酸飲料嗎？90
孕期可以喝茶水嗎？91
孕晚期小便次數增多是否可以減少每天飲
水量？91
孕晚期身體輕微水腫是否可以減少每天飲
水量？91
其他問題92
孕期如何從飲食上預防腹瀉及便秘？92
孕期每日吃幾個雞蛋為好？93
吃素食的孕婦如何保證蛋白質的攝入量？93
孕期應少吃或不吃哪些食物？94
孕婦在孕晚期失眠為什麼宜睡前吃一些小吃？95
可以用人工甜味劑代替糖嗎？95
含咖啡因的食物或飲料對孕婦和胎兒是否
安全？95
懷孕期間可以飲酒嗎？96
孕期為什麼應慎用補品？97
孕前和孕早、中、晚期營養膳食指導98
孕前營養膳食指導99
為何孕前就需改變不良飲食習慣和改善營養
狀況？99
為何孕前丈夫也需注意營養和飲食習慣？99
孕前體重超重或肥胖症婦女需要減肥嗎？99
體重超重或肥胖症婦女孕前減肥應該注意
什麼？100
為什麼在計畫懷孕前越早開始增補葉酸越好？100
孕前經檢查不缺葉酸還需要補嗎？101
孕早期營養膳食指導102
孕早期的母體有哪些變化？102
孕早期營養膳食的基本要求是什麼？102
孕早期需特別注意哪幾種營養素？103
哪些維生素有助於緩解早孕反應？104
孕早期食譜舉例104
孕中期營養膳食指導105
孕中期的母體有哪些變化？105
孕中期飲食營養的基本要求是什麼？105
孕中期母體對營養素有哪些特殊要求？106
孕中期食譜舉例107
孕晚期營養膳食指導108
孕晚期的孕婦身體容易出現哪些問題？108
孕晚期孕婦體重應該平均每周增加多少？108
孕晚期的孕婦如何保證足夠的進食量？109
孕晚期飲食營養的基本要求是什麼？109
孕晚期母體對營養素有哪些特殊要求？110
孕晚期食譜舉例111
孕期發生特定情況時的飲食調整112
體重異常113
孕期體重增加多少是正常的？113
妊娠各期孕婦體重增長多少合適？116
孕期體重增加過多過快對母體和胎兒有何
影響？116
如何控制孕期體重增加過多過快？117
什麼是妊娠水腫？117
預防和治療妊娠水腫飲食上應注意什麼？118
孕期體重增長過少過慢對母體和胎兒有何
影響？118
孕期體重增加過少過慢的原因是什麼？118
如何解決孕期體重增加過少過慢？119
早孕反應119
早孕反應有哪些表現？119
早孕反應的原因是什麼？120
有哪些防治妊娠嘔吐的飲食療法？120
如何減少早孕反應對孕婦營養狀況的不良
影響？122
偏食123
偏食或挑食的孕婦有哪些表現？123
孕婦偏食或挑食的原因是什麼？124
孕期出現偏食或挑食怎么辦？124
什麼是異食癖？125
異食癖的危害是什麼？126
如何糾正異食癖？126
消化系統問題126
孕婦為何易發生便秘和內痔？126
如何通過調整飲食預防便秘和內痔發生？127
孕期發生腹瀉該怎么辦？129
孕期出現腹瀉的原因是什麼？129
孕中期和孕晚期出現胃灼熱的原因是什麼？130
緩解孕期出現的胃灼熱症狀的方法是什麼？130
妊娠期糖尿病131
妊娠期糖尿病是指哪些情況的患者？131
妊娠期糖尿病有哪些危害？131
預防和治療妊娠期糖尿病飲食上應注意
什麼？132
什麼是食物的血糖生成指數？133
妊娠期糖尿病食譜舉例134
妊娠高血壓綜合徵136
妊娠高血壓綜合徵是一種什麼樣的疾病？136
妊娠高血壓綜合徵常見的發病危險因素是
什麼？137
妊娠高血壓綜合徵對母體和胎兒有什麼
危害？137
妊娠高血壓綜合徵常用的簡便預測方法有
哪些？138
預防和治療妊娠高血壓綜合徵時如何注意
飲食？138
對妊娠高血壓綜合徵患者鈉鹽攝入量的具體
要求是什麼？139
妊娠高血壓綜合徵的預防性膳食食譜舉例140
貧血141
為什麼孕婦易合併貧血？141
如何套用膳食營養調整防治營養不良和
貧血？141
早產142
什麼是早產？142
與早產有關的營養膳食因素有哪些？142
預防早產中應注意哪些營養膳食因素？143
胎兒生長受限143
什麼是胎兒生長受限？143
預防胎兒宮內生長受限應注意哪些營養膳食
因素？144
多胎妊娠144
多胎妊娠在飲食上有什麼特殊問題？144
多胎妊娠的營養問題對母體和胎兒有什麼
危害？145
多胎妊娠在孕期營養膳食上需注意哪些
問題？145
附錄A孕婦膳食營養素參考攝入量147
附錄B常見食物血糖生成指數表149
