《嬰幼兒成長:藥膳60種》所寫的藥膳方劑，既有古方，又有創新；每個菜品、湯羹，既有配方、功效，又有製作方法，照方製作，可收到較好療效。這些藥膳菜餚、湯羹，所用藥物在藥店都可買到，所用輔料、肉類、蔬菜，在集貿市場易於取得，而自製方法一看就懂。該書知識性與實用性並重，重點突出，深入淺出，圖文並茂，通俗易懂。
基本介紹
- 中文名：嬰幼兒成長:藥膳60種
- 作者：彭銘泉
- 出版社：珠海出版社
- 出版時間：2004年1月1日
- 頁數：78 頁
- ISBN：9787806891483
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
圖書目錄,作者簡介,
圖書目錄
前言
止涎餅
止涎液
砂仁大棗餅
白豆蔻蒸饅頭
茯苓牛奶飲
芡實蓮子粥
以仁粥
青菜粥
魚腥草粥
蓮子燒豇豆
核桃炒雞蛋
枸杞萵苣炒肉絲
牛奶煮鶉蛋
黃芪燉仔雞
龍眼肉燒桂魚
蘑菇豬腎湯
火腿豇豆炒米飯
枸杞銀耳羹
大棗竹蓀雞湯
天麻香菇炒肉片
蝦仁燒豆腐
枸杞煮肉丸
清炒豆乾
白糖枸札粥
天冬炒菜心
銀耳鴿蛋
茯苓燉海帶
砂仁燒帶魚
烏雞湯
清燉魚頭
……
作者簡介
袁銘泉，生於1933年，重慶市人，現為主任藥師、教授。中國藥膳研究會常務理事，成都藥膳學會主任委員。他於年月創辦了我國首家藥膳酒樓——成都同仁堂。使幾千年來我國的食療文化由家庭、宮廷行為變成商品社會化，滿足了廣大人民民眾的生活需要。先後編著出版《中國藥膳大典》《中國藥膳學》等多部藥膳專著，使祖國醫學寶庫中的食療文化系統化、科學化、社會化。彭銘泉教授曾多次應邀赴日本、香港等地進行學術交流和講學活動，並有多部專著在日本、香港等地出版，深受讀者歡迎。
