《肝臟病藥膳60種(中國藥膳精選1)(超值限量版)》介紹了急性病毒性肝炎，慢性病毒性肝炎，肝硬化，中毒性肝炎等常見肝臟疾病的藥膳。《肝臟病藥膳60種(中國藥膳精選1)(超值限量版)》所寫的藥膳食療方劑，既有古方，又有創新；每個配方根據藥食性味、功能、特點，科學配伍；每個菜品、湯羹，既有配方、功效，又有製作方法，照方製作，可收到較好療效。藥膳所用藥物在中藥店都可購到，所用輔料、肉類、蔬菜，在集貿市場易於取得，而自製方法，參看照片，對照文字，就會製作。
基本介紹
- 書名：肝臟病藥膳60種
- 出版社：珠海出版社
- 頁數：84頁
- 開本：24
- 作者：彭銘泉
- 出版日期：2006年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787806890202
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《肝臟病藥膳60種(中國藥膳精選1)(超值限量版)》知識性與實用性並重，重點突出，深入淺出，圖文並茂。《肝臟病藥膳60種(中國藥膳精選1)(超值限量版)》既有傳統醫學寶庫內涵，又是一本推廣藥膳的科普讀物，全書具有系統性、連貫性，內容豐富多彩。希望《肝臟病藥膳60種(中國藥膳精選1)(超值限量版)》成為您的朋友。《肝臟病藥膳60種(中國藥膳精選1)(超值限量版)》適用於一般家庭成員，保健工廠工作人員，餐廳酒店工作人員，醫務人員，廚師，患者和藥膳食療愛好者閱讀。
作者簡介
彭銘泉，生於1933年，重慶市人，現為主任藥師、教授。中國藥膳研究會常務理事，成都藥膳學會主任委員。他於1980年10月創辦了我國首家藥膳酒樓——成都同仁堂，使幾千年來我國的食療文化由家庭、宮廷行為變成商品社會化，滿足了廣大人民民眾的生活需要。先後編著出版《中國藥膳大典》（國家“八五”重點圖書）、《中國藥膳學》等50多部藥膳專著，使祖國醫學寶庫中的食療文化系統化、科學化、社會化。彭銘泉教授曾多次應邀赴日本、香港等地進行學術交流和講學活動，並有多部專著在日本、香港等地出版，深受讀者歡迎。
圖書目錄
前言
第一章 急性病毒性肝炎藥膳
車前飲
崗松茶
田基黃粥
雞骨草飲
半邊蓮茶
馬鞭草茶
車前草鬱金煮水鴨
苡仁水鴨湯
赤小豆野鴨粥
豆蔻牛奶飲
砂仁豆芽瘦肉湯
茅根飲
白茅根豆漿飲
茅根蛋花羹
獼猴桃飲
第二章 慢性病毒性肝炎藥膳
麥芽飲
青皮麥芽飲
馬鞭草燉水鴨
丹參桃仁燉鱉魚
芝麻桃仁粥
二花粥
陳皮核桃粥
苡仁紅花粥
丹參玉米糊
蘇子桃仁粥
蒼耳苡仁粥
山藥赤小豆粥
苡仁番茄瘦肉麵
茯苓紅花雞蛋面
紅花山藥包子
第三章 肝硬化藥膳
烏不企丹參燉海參
蛤蟆大蒜燉豬肚
車前草紫薇根燉豆腐
山楂樹根燉豬小腸
二鱉湯
歸芪燉金龜
二草艾葉燉仔雞
紅糖谷糠丸
紅糖谷糠蒸黃雞
田七鬱金蒸烏雞
二豆燉生魚
小茴香大蒜蒸鯧魚
三豆白鴨湯
二豆白糖泥
茯苓赤小豆包子
第四章 中毒性肝炎藥膳
白糖甘草茶
綠豆甘草湯
冰糖綠豆莧菜粥
甘草綠豆煲米飯
甘草綠豆燉白鴨
綠豆銀耳羹
綠豆燕窩粥
魷魚甘草湯
綠豆糕
蒜泥拌魚腥草
魚腥草綠豆湯
海帶綠豆湯
二草飲
三草飲
二草苡仁冬瓜盅
附：藥膳常用藥物
第一章 急性病毒性肝炎藥膳
車前飲
崗松茶
田基黃粥
雞骨草飲
半邊蓮茶
馬鞭草茶
車前草鬱金煮水鴨
苡仁水鴨湯
赤小豆野鴨粥
豆蔻牛奶飲
砂仁豆芽瘦肉湯
茅根飲
白茅根豆漿飲
茅根蛋花羹
獼猴桃飲
第二章 慢性病毒性肝炎藥膳
麥芽飲
青皮麥芽飲
馬鞭草燉水鴨
丹參桃仁燉鱉魚
芝麻桃仁粥
二花粥
陳皮核桃粥
苡仁紅花粥
丹參玉米糊
蘇子桃仁粥
蒼耳苡仁粥
山藥赤小豆粥
苡仁番茄瘦肉麵
茯苓紅花雞蛋面
紅花山藥包子
第三章 肝硬化藥膳
烏不企丹參燉海參
蛤蟆大蒜燉豬肚
車前草紫薇根燉豆腐
山楂樹根燉豬小腸
二鱉湯
歸芪燉金龜
二草艾葉燉仔雞
紅糖谷糠丸
紅糖谷糠蒸黃雞
田七鬱金蒸烏雞
二豆燉生魚
小茴香大蒜蒸鯧魚
三豆白鴨湯
二豆白糖泥
茯苓赤小豆包子
第四章 中毒性肝炎藥膳
白糖甘草茶
綠豆甘草湯
冰糖綠豆莧菜粥
甘草綠豆煲米飯
甘草綠豆燉白鴨
綠豆銀耳羹
綠豆燕窩粥
魷魚甘草湯
綠豆糕
蒜泥拌魚腥草
魚腥草綠豆湯
海帶綠豆湯
二草飲
三草飲
二草苡仁冬瓜盅
附：藥膳常用藥物
