《癌症藥膳60種（中國藥膳精選Ⅰ）》是珠海出版社出版的圖書，作者是彭銘泉編
基本介紹
- ISBN：9787780689014
- 作者：彭銘泉編
- 出版社：珠海出版社
- 出版時間：2003年1月1日
- 頁數：84
內容簡介
本書介紹的藥膳中所用中藥可在中藥店買到，所用輔料、肉類、蔬菜，在集貿市場也易於購得，而自製方法一看就懂，一學就會。本書所選藥膳方劑，既有古方，又有創新方。每個配方根據藥食性味、功能、特點等，進行科學配伍。既可預防治療疾病，又是保健美味佳肴。本書知識性與實用性並重，重點突出，深入淺出，圖文並茂，既有傳統中醫藥學的內涵，又是一本推廣食療藥膳的讀物。 袁銘泉，生於1933年，重慶市人，現為主任藥師、教授。中國藥膳研究會常務理事，成都藥膳學會主任委員。他於年月創辦了我國首家藥膳酒樓――成都同仁堂。使幾千年來我國的食療文化由家庭、宮廷行為變成商品社會化，滿足了廣大人民民眾的生活需要。先後編著出版《中國藥膳大典》《中國藥膳學》等多部藥膳專著，使祖國醫學寶庫中的食療文化系統化、科學化、社會化。彭銘泉教授曾多次應邀赴日本、香港等地進行學術交流和講學活動，並有多部專著在日本、香港等地出版，深受讀者歡迎。
