天麻腦花

天麻腦花是一道美食，主料是豬腦，輔料是天麻，調料是料酒等。

基本介紹

• 中文名：天麻腦花
•   主料：豬腦
• 輔料：天麻
• 調料：料酒等

製作材料

主料：豬腦200克

天麻腦花

輔料：天麻10克

調料：料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,花椒2克,味素1克,胡椒粉1克

製作方法

1. 把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮；

2. 煮開後，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入薑片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮；

3. 煮開之後把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點鹽、味素和胡椒粉，這樣這道天麻腦花就做好了。

健康提示

功效：補腦祛風

對中風的患者一定輔助治療作用的藥膳

食物相剋

天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。