基本介紹
- 中文名:大米糕點
- 主要原料:大米,紅棗,白糖,酵母
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:澱粉,糖
大米糕點是一種簡單的糕點,食材也簡單,大米經過發酵後也有利於腸道健康。食品特色大米糕點用糖比較少,是用紅棗的自然甜味來代替一部分糖,但是糖還是要放一點,這樣有助於發酵。加了紅棗的大米糕口感上要稍微粗糙一點,但是營養更豐富...
大米糕 大米糕是由大米製成的糕點。用料 做法
製作方法是將大米浸泡、淘洗、磨成漿、過濾,然後發酵,摻些熟芡,紅糖液化過濾,摻在打好的米漿里,加鹼拌勻蒸成熟糕即成。貴陽做的碗耳糕的門鋪很多,深受人們歡迎。風味特點 碗耳糕色澤金黃,個大蓬鬆如海綿,富有彈性、韌性、綿...
蜻蜓糕為廣西欽州民間小吃,製作原料主要有大米、赤砂糖、酒餅、冷飯、磨漿水。概述 蜻蜓糕為廣西欽州民間小吃,與廣東廣州的馬拉糕和發糕相似,以 糕點名師陳德枝首創研製,因其製成效果形似蜻蜓翅膀,所以取名蜻蜓糕(曾用名壯紅蜻蜓糕...
炸米花,油炸糕點傳統零食年貨。簡介 湖南、湖北、廣西等南方地區農村節慶常做的“傳統零食”、“年貨”。製作方法 用大米鋪成米餅,高溫油炸膨化而成,農村地區常製作為零食,脆而無濃味,細嘗有米香。節慶製作時還會在米花上用紅、...
南瓜大米發糕是以南瓜、大米粉為主料製作的糕點。材料 大米粉500克,南瓜250克,糖適量,水適量,酵母適量 步驟 1、南瓜去皮洗淨切塊,鍋中放水放入南瓜煮熟 2、煮熟的南瓜用料理機攪拌成南瓜糊 3、將南瓜糊、糖和酵母放入大米粉中攪拌...
缽缽糕是湖南地區傳統特色糕點之一,色澤白中帶黃,鬆軟香甜,製作簡便,尤宜作早點。基本信息 所屬地區:湖南小吃 工藝:煎帖法 製作材料 大米500克,綿白糖100克,食鹼1克,茶籽油1500克(約耗150克)。做法 1.將大米淘洗乾淨,...
倫教糕,廣東省佛山市順德區倫教鎮特產,中國國家地理標誌產品。倫教糕由秈米粉、西谷米等原料製成,是嶺南地方糕點,始創於倫教鎮,流行於珠三角地區,與一般用大米和白糖製作的松糕、馬拉糕不同,以晶瑩潔白而著稱。2021年5月24日,...
在以大米碎細為主的熟食中,應城有一種古老而獨特的傳統風味小吃,叫做甑仁糕,又名挺糕。賣甑仁糕的人,肩挑擔子,手中敲打著竹板,沿街現做、現蒸、現賣。食客即圍著擔子,爭相購買,邊等邊吃。每次只能蒸一隻甑,以兩至三個...
大米面發糕 大米麵發糕是一道美食。用料 做法
大米發糕是福建一帶的特色風味名吃,主要材料有大米粉、麵粉等,輔料有白糖、泡打粉、酵母、溫水、色拉油等,屬於閩菜系。做法一 製作步驟:1、大米粉適量白糖加冷水調成稀糊狀,粉水比例為1:2。2、隔水加熱,其間要不停的攪動,至...
草莓脆大米發糕 草莓脆大米發糕,以麵粉、大米粉為主料的糕點。用料 做法
碗子糕 以大米、黃豆為主料的糕點。用料 做法
葡乾蜂蜜米糕 葡乾蜂蜜米糕是以大米、蜂蜜為主料的糕點。用料 做法
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake),中國漢族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米,煮成飯用打制或水磨成粉後壓制而成的糕,在春節,中國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,...
涼糕是中國特色傳統小吃,其味美香甜沙軟,食之清爽可口,還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。涼糕在四川、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地都分布,由於其採用米漿熬制而成再配上紅糖水,...
米饅頭,也叫大(打)糕,是流行於寧波象山、奉化等寧波地區著名的大米糕點。米饅頭味道軟糯香甜,帶有微酸。製作方法 大米先用水浸泡幾天,混合甜酒釀和白糖,磨成漿,放置幾天發酵,用小勺舀了一勺放到蒸籠上蒸,蒸好後往上面敲上...
米發糕是傳統的大米發酵麵點,色澤潔白,綿軟甜潤,粉肉可口,是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養保健功能。麵食,營養美味,簡單易學,一款家常麵食。做法 做法一 材料:富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油...
白豐糕是一道以大米、雞蛋清為主要材料的糕點。原料:大米500克,雞蛋清250克,芝麻50克。 調料:白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等適量。 製作方法:蒸。大米淘洗乾淨,加水磨成米漿,加入雞蛋清、白糖,用筷子順一個方向用力攪,攪至白糖...
碗碗糕是一款糕點類菜品,湖北小吃,製作原料主要有大米、蜜冬瓜末等。基本信息 工藝:蒸法 製作材料 大米500克,蜜冬瓜末150克,白糖250克。特色 晶瑩潔白,整齊美觀,質地軟嫩,清甜蜜香。製作方法 1.將大米浸泡24小時,撈出用清水沖...
米餅是一種以大米為原料,經浸泡、制粉、壓坯成型、烘乾、焙烤、調味等單元操作而加工成的糕點。起源發展 它具有低脂肪、易消化、口感鬆脆等特點,深受人們喜愛。米餅是日式米果的代表,它是日本江戶時代(17~19世紀)在我國“煎餅”制...
米蛋糕所屬一款美食,主要原料有大米、火腿片6片、雞蛋4隻、土豆2隻、台灣肉鬆、榨菜、香菜,這道菜非常美味。原料 大米、火腿片6片、雞蛋4隻、土豆2隻、台灣肉鬆、榨菜、香菜 配料 蛋黃醬、鹽、糖、白醋 步驟 1、大米淘洗乾淨後,...
朝鮮松糕是一道簡單的朝鮮糕點,主料是大米、綠豆、白糖。【原料】大米 800克、綠豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精鹽 8克 【製作過程】1、把綠豆泡約4個小時後剝皮,然後放入白糖揉成餡。2、將大米用水泡開,撈出來控乾後磨成...
油碗糕是一道由大米、大蒜等做成的糕點。用大米和大蒜葉和成糊,再用油炸出來的粑粑。白色夾一點綠色的糊,均勻抹放在特製的圓形鐵勺里,用油炸成金黃色。帶著大蒜的清香,吃在嘴裡鮮美嫩脆。小時候,這是難得的美味。益陽體育場對面的...