甑仁糕

在以大米碎細為主的熟食中,應城有一種古老而獨特的傳統風味小吃,叫做甑仁糕,又名挺糕。

基本介紹

  • 中文名:甑仁糕
  • 口味:松泡細膩,味美柔軟,甘甜爽口
賣甑仁糕的人,肩挑擔子,手中敲打著竹板,沿街現做、現蒸、現賣。食客即圍著擔子,爭相購買,邊等邊吃。每次只能蒸一隻甑,以兩至三個甑交替輪換蒸製。甑小巧玲瓏,古色古香。在小木甑內有個活塞,蒸熟端開後,再往一個小木柱上一按,蒸糕隨活塞衝出,即可裝盤食用。甑仁糕其質地雪白,松泡細膩,味美柔軟,甘甜爽口,營養豐富,益於消化吸收,能補虛療膈、厚腸,養脾胃,有益於人體健康,是老幼婦孺皆適的營養美食。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們