大勺

大勺的特徵與作用

大勺，又稱炒鍋炒勺

大勺是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，但中國南方食物，多以小炒為主，故大勺設計成有手柄以方便拋炒。大勺主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。大勺是中國及東南亞的主要煮食工具。