紅醋大排

基本介紹

• 中文名：紅醋大排
• 主要食材：豬大排
• 口味：酸甜
• 調料：食言，冰糖，花椒等

用料

主料

• 豬大排1500克
  

調料

• 食鹽1/2茶匙
  
• 冰糖1湯匙
  
• 蔥1段
  
• 姜1小催抹應塊
  
• 花椒20粒
  
• 料酒2大勺旋罪樂
  
• 生抽2大勺
  
• 紅汗匙嘗熱醋6大勺
  
• 白糖3大勺
  
• 江米酒2大勺
  
• 紅曲米1大勺
  
• 植物油4大勺
  

紅醋大排的做法

1.大排骨放冷水加蔥、姜、花椒、料酒煮開焯水

2.鍋里放植物油，放入煮好的大排骨簡單兩面煎炒一下

3.大排肉麵朝下放入講整葛高壓鍋，加紅醋6大勺、糖3大勺、生抽2大勺、米酒2大勺、紅曲米1大勺

4.高壓鍋上氣後20分鐘，等泄氣

5.把高壓鍋里的汁水倒入鍋里，加入半小勺鹽，一小把冰糖

6.等朵櫃甩到鍋里的液體變粘稠，把大排骨一塊塊裹上端料殃棕迎墊粘汁即可