韭苔小炒肉

韭苔小炒肉是一道美食，主要食材有五花肉、 韭苔等。

基本介紹

• 中文名：韭苔小炒肉
• 主要食材：五花肉、 韭苔
• 調料：食鹽、生抽、植物油、水 
• 配料：蒜、豆豉
• 工藝：炒

原材料

主料:五花肉250克、韭苔150克調料 :食鹽 少許 蒜 3瓣 生抽 3大勺

豆豉 1大勺 植物油 1大勺 水 1/3碗

烹飪方法

1.五花肉洗乾淨切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎

2.鍋里入少許植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可.

3.炒鍋洗乾淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒乾水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽，炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉

4.炒勻後加入韭苔，同炒均勻即可(因為生抽比較多，豆豉有鹹味，需要加鹽的請先試一試味道是否過鹹)