基本介紹
- 中文名:夏季涼麵
- 主要食材:豬肉,蔥
- 分類:涼麵
用料
材料 |
豬肉 |
蔥 |
八角 |
桂皮 |
麵條 |
鹽 |
糖 |
醋 |
醬油 |
花椒油 |
辣椒粉 |
芝麻醬 |
蒜泥 |
做法
1. 豬肉剁成肉餡 | |
2. 加料酒、醬油醃製,打散,不要順著一個方向攪打,要散亂的打開 | |
3. 肉餡入油鍋炒熟盛出備用 | |
4. 如果家裡有姜的話放點薑片、香葉什麼的,我家是別的都沒有了,蔥也就這一點點 | |
5. 入油鍋油炸撈出大料,加辣椒粉炒成辣椒油 | |
6. 根據個人口味加調料。我放了鹽、糖、醋、醬油、蒜泥、花椒油、芝麻醬。 | |
7. 麵條也可以提前加點鹽和油煮熟過涼開水。我用的純淨水。如果家裡有油菜可以炒熟,或者有黃瓜之類的切絲。我家是徹底斷糧啥都木有了…… | |
8. 將各種調料澆上去,我怕不辣後來又加了辣椒粉 | |
9. 拌勻開吃。每次吃這個都大胃王屬性加滿啊!!! |