《夏季清涼消暑食品精選》是2015年5月金盾出版社出版的圖書，作者是吳傑、郭玉華。
基本介紹
- 書名：夏季清涼消暑食品精選
- 作者：吳傑、郭玉華
- ISBN：9787518601035
- 頁數：58頁
- 定價：18元
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2015年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《夏季清涼消暑食品精選》是一本專門介紹夏季清涼消暑食品的大眾食譜。書中以簡潔的文字與精美的彩圖，詳盡講述了200多種具有解暑功效的美味冷食的原料、製法及操作要領，內容包括冷盤、涼麵、糕點、湯羹粥糊、果汁果凍等。
《夏季清涼消暑食品精選》介紹的消暑食品品種豐富，科學實用，圖文結合，易學好做，不僅可供大小餐館經營參考，也很適合廣大家庭及美食愛好者學習製作。
圖書目錄
一、冷盤類
拌魔芋
素拌三寶
拌紅葉菜
涼拌木耳
涼拌海鮮
涼拌蟶子
蔥香鞭筍
酸辣銀芽
醬油泡菜
金鉤油菜
黃瓜拌銀芽
杏仁拌瓜皮
什錦西瓜皮
蘆筍炒豆乾
木耳炒香椿
拌三絲豆皮
蝦球熗蘭花
鮮蝦拌草菇
雙筍拌海螺
翡翠墨魚仔
象拔蚌刺身
象拔蚌拌雙脆
海參拌菜心
……
二、涼麵類
三、糕點類
四、湯羹糊糊類
五、果汁果凍類
