地理標誌產品仁懷醬香酒生產技術規範

《地理標誌產品仁懷醬香酒生產技術規範》是2020年08月16日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品仁懷醬香酒生產技術規範
• 標準編號：T/RMJH 2—2020
• 發布日期： 2020年07月17日
• 實施日期： 2020年08月16日

起草人

易涌、王傑、李仁剛、陳炯、譚興文、羅國進、王旭。

起草單位

仁懷市（茅台）酒文化研究會、貴州省仁懷市博園科技推廣有限公司、貴州省仁懷市醬香酒酒業有限公司、貴州省仁懷市茅台鎮無憂酒業有限公司、貴州省仁懷市茅台鎮元和酒廠、貴州省仁懷市古方克拉酒業有限公司、貴州省仁懷市茅台鎮鼎豐酒業有限公司。

適用範圍

本標準規定了仁懷醬香酒生產的術語和定義、基本要求、生產工藝、典型體及輪次基酒的質量要求、工藝參數、制酒技術要求、關鍵控制點和不合格項目處理。 本標準適用於仁懷醬香酒的生產。

主要內容

本標準規定了仁懷醬香酒生產的術語和定義、基本要求、生產工藝、典型體及輪次基酒的質量要求、工藝參數、制酒技術要求、關鍵控制點和不合格項目處理。

本標準適用於仁懷醬香酒的生產。