《地理標誌產品—筠連苦丁茶生產技術規範》（DB5115/T56-2020）是2020年11月30日實施的一項中華人民共和國宜賓市地方標準，歸口於中華人民共和國宜賓市農業農村局。
《地理標誌產品—筠連苦丁茶生產技術規範》（DB5115/T56-2020）規定了地理標誌產品筠連苦丁茶生產技術規範的保護範圍、自然環境、栽培管理、生產要求、原料、加工技術要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、復驗，以及標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。該標準適用於宜賓市筠連縣現轄行政區域範圍內筠連苦丁茶的生產。
基本介紹
- 中文名：地理標誌產品—筠連苦丁茶生產技術規範
- 標準號：DB5115/T56-2020
- 發布日期：2020-11-25
- 實施日期：2020-11-30
- 中國標準分類號：X55
- 國際標準分類號：67.140.10
- 技術歸口：中華人民共和國宜賓市農業農村局
- 批准發布部門：中華人民共和國宜賓市市場監督管理局
- 提出部門：中華人民共和國宜賓市筠連縣農業農村局和筠連縣市場監督管理局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：其他標準
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
筠連縣苦丁茶在實際生產中普遍存在種植技術不規範、管理措施不到位、加工技術不成熟等系列問題，苦丁茶產品加工標準與質量控制標準更是缺失，嚴重影響了苦丁茶產品的生產銷售和筠連縣茶葉產業的健康發展。為妥善解決上述問題，筠連縣於2019年制定了《筠連苦丁茶》團體標準，涉及苦丁茶加工技術、分級、質量等要求，但是此團體標準未針對“地理標誌保護產品筠連苦丁茶”來制定，存在針對性不強、適用範圍僅限團體內部、不能全面覆蓋筠連的弊病，因此為進一步促進筠連苦丁茶產業發展、實現產業鏈標準全覆蓋，精確保護筠連苦丁茶地理標誌產品，筠連縣市場監督管理局提出制定《地理標誌產品—筠連苦丁茶種植和生產技術規範》宜賓市市級地方標準。
編制進程
- 成立標準起草工作組
結合前期已有工作基礎，筠連縣市場監督管理局快速組織筠連縣食品行業協會、標準編制公司等單位成立了標準起草工作組，並制定了工作計畫。
- 技術調研及標準起草
2020年9月，標準起草工作組對筠連苦丁茶種植和生產技術規範相關技術資料進行收集梳理，並廣泛收集整理了現行國內外相關標準，根據之前已有的相關筠連苦丁茶團體標準研究、制定出一系列筠連苦丁茶種植和生產技術規範需考慮的要素和技術指標項。
2020年9月，標準起草工作組結合筠連苦丁茶實際的種植和生產經驗，根據筠連苦丁茶技術框架需要，收集匯總各相關標準文本草案，並對草案進行匯總、整合，編制形成了《地理標誌產品—筠連苦丁茶種植和生產技術規範》大綱初稿。
- 發布實施
2020年11月25日，地方標準《地理標誌產品—筠連苦丁茶生產技術規範》（DB5115/T56-2020）由中華人民共和國宜賓市筠連縣農業農村局和筠連縣市場監督管理局提出，由中華人民共和國宜賓市林業和竹業局歸口，由中華人民共和國宜賓市市場監督管理局發布。
2020年11月30日，地方標準《地理標誌產品—筠連苦丁茶生產技術規範》（DB5115/T56-2020）實施。
制定依據
地方標準《地理標誌產品—筠連苦丁茶生產技術規範》（DB5115/T56-2020）依據中國國家標準《地理標誌產品標準通用要求》（GB/T 17924）和《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
起草單位：筠連縣食品行業協會、四川萬豪企業管理諮詢有限公司、筠連縣青山綠水茶葉專業合作社、筠連縣冬青御品生態科技有限責任公司。
主要起草人：李雲超、胡新、沈輔君、楊傑、劉宗文、王強、周光叢、張銀、李堰軍、萬春美、靳西彪。
標準目次
前言 | Ⅲ |
|---|---|
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3術語和定義 | 1 |
4保護範圍 | 2 |
5自然環境 | 2 |
6栽培管理 | 2 |
7生產要求 | 3 |
8原料 | 3 |
9加工技術要求 | 3 |
10質量要求 | 5 |
11檢驗方法 | 6 |
12檢驗規則 | 6 |
13復驗 | 7 |
14標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期. | 7 |
附錄A（規範性附錄）筠連苦丁茶地理標誌保護範圍 | 8 |
參考資料：
內容範圍
《地理標誌產品—筠連苦丁茶生產技術規範》（DB5115/T56-2020）規定了地理標誌產品筠連苦丁茶生產技術規範的保護範圍、自然環境、栽培管理、生產要求、原料、加工技術要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、復驗，以及標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。該標準適用於宜賓市筠連縣現轄行政區域範圍內筠連苦丁茶的生產。
引用檔案
GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB 2760 食品安全國家標準—食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標準—食品中農藥最大殘留限量 GB 4806.1 食品安全國家標準—食品接觸材料及製品通用安全要求 GB 4806.7 食品安全國家標準—食品接觸用塑膠材料及製品 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB 5009.4 食品安全國家標準—食品中灰分的測定 GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則 GB/T 8302 茶—取樣 GB/T 8305 茶—水浸出物測定 GB/T 8311 茶—粉末和碎茶含量測定 | GB 9683 複合食品包裝袋衛生標準 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB/T 23776 茶葉感官審評方法 GB/T 30375 茶葉貯存 NY/T 288 綠色食品—茶葉 GH/T 1070 茶葉包裝通則 JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則 GH/T 1091 代用茶 原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號—《定量包裝商品計量監督管理辦法》 原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第78號—《地理標誌產品保護規定》 原國家質量監督檢驗檢疫總局公告〔2006〕第109號—《關於發布地理標誌保護產品專用標誌比例圖的公告》 |
參考資料：
意義價值
《地理標誌產品—筠連苦丁茶生產技術規範》（DB5115/T56-2020）的制定能夠解決企業實際生產中無標準可依、不能規範化生產的問題，為筠連縣苦丁茶生產種植企業提供依據；同時也能夠更大限度的保護筠連苦丁茶這一國家地理標準保護產品。該標準的實施可以使筠連縣茶葉產業規範化、持續化、健康化地發展，可以使茶葉生產、加工、行銷體系日趨合理，實現茶葉資源配置地最佳化，強力促進茶產業的生產水平和生產效率提升，能夠推動苦丁茶產業持續健康發展，為實現農業增效和農民增收打下堅實基礎，助推筠連縣鄉村振興產業發展。
