土豆麵包

做法

1.土豆煮熟，壓成泥，取半杯。

2.熱水，乾酵母，雞蛋和一半的砂糖加入到土豆泥中，再加入1杯麵粉和鹽，用勺子攪拌均勻成一團濕潤粘乎的麵團，容器蒙保鮮膜，放到溫暖濕潤處發酵至原來2倍大。

3.黃油和剩餘的砂糖放在一起，用打蛋器打至松發，將發酵好的麵團加入，攪拌至麵團吸收黃油，再將剩餘的麵粉1 1/8杯麵粉分3-4次加入，攪打成光滑粘手的麵團。

4.再將麵團取出，放在撒了乾麵粉的案板上，揉至光滑不粘乎；如果麵團仍舊很粘手，可以再陸續加入1/8杯乾麵粉。

5.揉好的麵團放至合適的容器，蒙保鮮膜，讓其在室溫下發酵至原來2倍大左右。

6.烤盤抹上一層黃油；發酵好的麵團取出，按壓成20CM長，10CM寬左右的長方片，輕輕排去大部分空氣，分割成16等份。

7.將分割好的麵團邊緣向下捲起，整理成圓球狀，一一排上烤盤，麵團之前留下空隙。放到溫暖濕潤處發酵至2倍大左右。

8.烤箱預熱190度，烤箱中層，20分鐘左右，出爐，趁熱在麵包表面刷上一層黃油即可。

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	碳水化合物	糖	膳食纖維	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	鋅	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6	維生素B12	維生素D	維生素E	維生素K
土豆麵包	約每100克食物中的含量	266 千卡	12.5 g	3.1 g	47.1 g	12.5 g	6.3 g	149 μg	375 mg	28 mg	369 mg	718 mg	188 mg	2.2 mg	1.44 mg	24 μg	0.19 mg	0.11 mg	1.25 mg	0.23 mg	0.15 μg	0.1 μg	0.47 mg	6.8 μg