基本介紹
操 作:,貼士：,
操 作:
1、將除黃油和可可粉之外所有原料加入麵包機中。
2、選擇和面程式開始和面。
3、20分鐘後暫停，取一小塊麵團慢慢撐開，可以拉出比較厚的膜。
4、此時加入切碎的軟化黃油。
5、再次開始和面，10分鐘後一個和面程式結束，重新再啟動一次和面程式，攪打10分鐘後暫停，此時麵團已經攪打得非常光滑。
6、取一小塊麵團慢慢撐開，可以拉出透光的薄膜，但撐開時破口不光滑，即已達到擴展階段，可停止攪拌，如果沒有達到請繼續攪拌。
7、將麵團取出分割成兩份，一份稍多，一份稍少，將少的那一份麵團中加入5克可可粉用手揉和均勻。
8、將兩份麵團分別裝入大盆中，包上保鮮膜置於溫暖處（30-35度）發酵至兩倍大。
9、將發酵好的麵團取出排氣，本色麵團分割成5等份，可可麵團分成大小不一的50份，逐一滾圓，然後按照1份本色麵團周邊均勻擺放10份可可麵團的標準，在烤盤中碼放整齊，注意中間留出足夠的空隙。
10、置於溫暖濕潤處（35-42度，濕度大於30%）發酵至兩倍大。
11、將發酵好的麵團表面均勻的刷上全蛋液。
12、烤箱預熱，上下火180度，中層，烤25分鐘左右，上色後注意加蓋錫紙，以免表面顏色烤得過深。
13、擠醬筆中裝入黑白兩色朱古力醬，畫出土豆地雷的眼睛、嘴和牙齒。
14、最後用竹籤穿入一顆紅櫻桃，插在麵包中間即完成。
貼士：
1、沒有成品擠醬筆的，可以自己溶化黑色和白色朱古力製成朱古力醬，只是注意朱古力溶化時需隔水溶化，不能用直火加熱，水的溫度也要保持在50度左右，不可過熱，因為過高的溫度會讓朱古力油水分離。
2、嘴部的線條比較細，用擠醬筆不好完成時，可以用牙籤沾少量朱古力醬來操作，會比較方便。
3、如果想全部用可食用食材，穿櫻桃的竹籤可以用比較細的棍子餅乾來代替，只不過穿的時候要注意手部力度，否則很容易折斷，而且櫻桃的水分也很容易讓餅乾體軟化，所以動作一定要快，而且做出來要儘快吃掉。
4、其實只是普通的甜麵包，但稍花一點兒小心思，也能這么萌這么可愛咧！雖然我歷來最不喜歡畫蛇添足的東西，但最重要是孩子喜歡。
