基本介紹
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
土豆200g
香菇4朵
油浸番茄適量
雙色馬蘇乳酪適量
芝士粉適量
鹽適量
多彩胡椒適量
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1. 準備好材料
2. 土豆切片蒸熟，放入保鮮袋裡用擀麵杖壓成泥。
3. 油浸番茄切小粒備用，土豆泥里加鹽，芝士粉，一點水和現磨的多彩胡椒拌勻。
4. 香菇洗淨後切片，炒鍋中加油，燒熱後放入香菇片翻炒至熟。
5. 麵包材料全部混合，揉至擴展，放溫暖處發酵至兩倍大。排氣後分成4份，滾圓發酵15分鐘。
6. 再次排氣，擀成橢圓形，放入紙膜中發酵。
7. 在發酵好的麵團上放上土豆泥，香菇片和番茄丁，表面撒上雙色乳酪。烤箱預熱190度，上下火中層，烤30分鐘左右。
