香蔥土豆鹹麵包是一道美食，主料有麵粉等。
基本介紹
- 中文名：香蔥土豆鹹麵包
- 溫度：烤箱190度預熱
- 主料：麵粉加水，雞蛋
- 方法：土豆切成大塊
1、土豆切成大塊，入蒸鍋蒸熟~趁熱搗成泥
2、土豆泥里加優酪乳油，黃油拌勻成泥狀
3、麵粉加水，雞蛋，鹽，酵母，稍微攪拌均勻（會發現蠻幹的）
4、加入土豆泥和優酪乳油，黃油的混合物繼續攪拌，加入香蔥碎，繼續攪拌直至成柔軟有彈性麵團，這時要注意麵團的濕潤度，最好比較柔軟，不要太乾硬（所以加水的時候要根據麵團吸水量而定）
5、麵團攪打不用太厲害，不需要出薄膜。所以手工也很好操作，我是省事乾脆用機器代替了
6、包上保鮮膜（邊緣塗橄欖油）發酵2小時左右至2點5倍大
7、取出發酵好的麵團，輕輕按扁，分成16等份，每份差不多55--60克。滾圓，不用鬆弛，直接放在烤盤上二次發酵就好~（放溫暖濕潤處）
8、烤箱190度預熱，上下火20--25分鐘
