《團餐服務管理規範》是2019年08月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：團餐服務管理規範
- 外文名：Specification of service and management for group catering
- 標準編號：T/TCA 001—2020
- 國民經濟分類：H629 其他餐飲業
- 發布日期：2019年07月30日
- 實施日期：2019年08月01日
起草人,起草單位,適用範圍,主要內容,
起草人
朱寶鈞、孔令濤、金薇、裴廣成、辛岳、李世輝、高芳、陶鈞、賈洪斌、魏永福、倪廣華、劉晶、洪學文、李瑞蘭、章益新、劉艦、白念占、楊振國、曹文禮、付大凱、景聞天、趙宏、胡射生、常涌、劉俊、宋強、丁力、印璐。
起草單位
天津市烹飪協會、天津快客利食品科技諮詢有限公司、中快（天津）餐飲管理有限公司、中海油能源發展股份有限公司配餐服務分公司、天津市盛世晶達餐飲管理有限公司、天津泰樂園餐飲管理有限公司、天津富藍特大酒店、天津市中山美食林快餐有限責任公司、天津好福登餐飲管理有限公司、天津市榮盛餐飲管理有限公司、天津市廣義信餐飲管理有限公司、天津濱海新區塘沽明喆餐飲服務有限公司、伍加貳百晏（天津）餐飲有限公司、天津泰達標準食品有限公司、天津塘沽濱海快餐服務有限公司、天津江南仁信餐飲管理有限公司、天津愛尚餐飲管理有限公司、天津天保天佑軒餐飲有限公司、天津天士力服務管理集團有限公司、天津開發區世紀賓館有限公司、天津莎家邦食品生產有限公司。
適用範圍
本標準適用於團餐服務提供者，包括集體用餐配送供餐單位、現場製作售賣供餐單位等。也可作為單位內部自營食堂日常管理的參考依據。
主要內容
為了滿足人民對美好生活的嚮往，更好的適應企事業單位餐飲服務市場化需求，對團餐服務提供者的管理、服務和菜品等有了更高的要求。因此，天津市烹飪協會結合團餐服務特點和客戶需求，編制本管理規範，以促進團餐服務提供者逐步規範並不斷提高自身管理、提升餐飲服務質量，推動天津市團餐行業持續健康發展，不斷滿足社會各界對團餐服務的需求。
