圓白菜蝦皮

圓白菜蝦皮是一道以圓白菜、蝦皮、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：圓白菜蝦皮
• 口味：本味鹹鮮
• 工藝：熗
• 主料：蝦皮100克,圓白菜500克

製作材料

調料：鹽5克,大蔥5克,姜5克,白砂糖10克,醬油10克,花生油50克,味素2克

圓白菜蝦皮的特色：

蝦味鹹鮮，鮮美適口。

製作步驟

1. 圓白菜掰開洗淨，切成細絲，放入沸水鍋內焯熟，撈入涼開水內過涼；

2. 取出擠乾水分後放入盆中，加入精鹽、味素和白糖拌勻；

3. 蔥和姜洗淨後切成末；

4. 炒鍋置火上，放油燒至六成熱，放入蝦皮、蔥末和薑末炒勻；

5. 加入醬油稍煮片刻，澆在圓白菜上，拌勻即成。

小帖士

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。