基本介紹
- 中文名：圓白菜炒蝦米
- 主要原料：蝦米圓白菜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素C、維生素E、胡蘿蔔素
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
圓白菜又叫大頭菜，甘藍，洋白菜，球甘藍，蓮花白，它的營養價值很高圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。 圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。其中維生素C的含量很高，富含葉酸，建議懷孕的婦女，貧血患者適量的多吃些圓白菜，還可以起到美容保健的作用。在抗癌的蔬菜中，圓白菜排在第五位。
用餐人數：1-2人
食材
主料
400g圓白菜
50g蝦米
適量胡蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量蔥
適量姜
適量雞精
適量陳醋
適量蒜
製作步驟
1 圓白菜洗淨備用；
2 把圓白菜切成細絲；
3 調味品備用；
4 蝦米洗淨、紅椒切段、蔥姜蒜切好備用；
5 胡蘿蔔切細絲；
6 鍋中放油下入薑絲、蔥、蒜、辣椒段、煸炒出香味放入蝦米炒香；
7 在下入胡蘿蔔絲煸炒；
8 下入圓白菜絲大火快炒，出鍋前放入鹽、醬油、雞精、陳醋調味。
小貼士
1、炒圓白菜要大火快炒要在成熟後調味，鹽放早了會出湯水的。
2、蝦米炒圓白菜味道鮮美，要把蝦米炒出香味再下入圓白菜。
