咖喱螃蟹

咖喱螃蟹是一道東南亞地區傳統名菜。主要材料有螃蟹、咖喱，輔料有蔥段、香菜末、紅辣椒、紅蔥頭、洋蔥等。口味偏香辣。

基本介紹

• 中文名：咖喱螃蟹
• 主要食材：螃蟹，咖喱
• 口味：香辣
• 產地：東南亞

基本信息

菜譜名稱咖喱螃蟹

所屬菜系其它菜系

所屬類型地方特色

基本特點麻辣鮮香，開胃爽口。

基本材料

螃蟹1隻,西芹200克,蔥段50克,香菜末30克, 2. 紅辣椒末1大勺,紅蔥頭末1大勺,洋蔥1/2個 調味料: 1.咖喱粉2大勺,紅糖2小勺 2.魚露2大勺,醬油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯

做法

1.將螃蟹處理好,去除腮等不能食用的部分,洗淨後切塊備用,西芹摘去葉子,洗淨後斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.

2.起油鍋,將螃蟹塊醮上少許麵粉,放入鍋中,炒熟至外表呈金黃的後撈出備用.將鍋燒熱,加入2大勺油,將材料2炒香,加入調料1炒至咖喱香味散出後,倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2，炒熟後裝盤，在撒上香菜末即完成。

菜品特色

麻辣鮮香，開胃爽口。

營養價值

營養豐富