咖喱炒蟹

咖喱炒蟹是以大紅蟹為原料的一種食物，口味是香濃滑口。

基本介紹

• 中文名：咖喱炒蟹
• 英文名：fried crab with curry paste
• 主要食材：大紅蟹
• 口味：香濃滑口

介紹

到過荷蘭的人，應該都知道荷蘭的咖喱炒蟹。

主料：大紅蟹1隻，約500克。

配料：調製的咖喱汁、蛋漿。

做法：紅蟹整淨、斬件後拉油，加入咖喱汁、蛋漿炒熟即成。

風味：咖喱味香濃滑口，蟹肉爽口清甜，咖喱汁撈飯更是美不可言。

營養價值

螃蟹 - 秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。