泰國咖喱蟹

材料：

主料：新鮮海蟹。

輔料：鳳梨、冬粉。

調料：蔥、姜、蒜、紅辣椒、咖喱粉、椰茸漿、牛奶、黃油、 鹽、雞精、糖、沙茶醬、食用油。

做法：

1.將螃蟹宰洗乾淨，冬粉用溫泡一下，鳳梨、紅椒、蔥、姜、蒜切成丁；2.砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱後下蔥、蒜、姜、紅椒粒、鳳梨粒炒香，加入咖喱粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水，再將泡好的冬粉倒進鍋里，燒5分鐘，收汁後即可起鍋。

特點：

濃香四溢，蟹味鮮，冬粉糯軟。