吃遍南北美味菜

吃遍南北美味菜

《吃遍南北美味菜》是2010年金盾出版社出版的圖書,作者是董國成。

基本介紹

  • 書名:吃遍南北美味菜
  • 作者:董國成
  • 出版社金盾出版社
  • 出版時間:2010年3月1日
  • 定價:15 元
  • 開本:16 開
  • ISBN:9787508262444
內容簡介,目錄,

內容簡介

本書包括南北飄香肉類、南北時令蔬菜類、南北水產類、南北小吃類四大板塊共500餘例,每個板塊又分為冷盤、熱菜、湯煲類等,並具體介紹了每例菜餚的用料配比、製作方法、成品特點及操作提示。本書內容豐富,科家實用,可供廣大家庭及烹飪愛好者學做南北各式菜餚學習參考。

目錄

一、南北飄香肉類
(一)熱炒篇
(二)涼拌篇
(三)湯煲篇
二、南北時令蔬菜類
(一)熱炒篇
(二)涼拌篇
(三)湯煲篇
三、南北水產類
(一)熱炒篇
(二)涼拌篇
(三)湯煲篇
四、南北小吃類

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