基本介紹
- 中文名:南瓜麵包卷
- 主要食材:麵包粉,糖
- 分類:麵包,麵包卷
用料
材料 | 用量 |
麵包粉 | 250克 |
糖 | 40克 |
鹽 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
蛋液 | 25克 |
水 | 135克 |
黃油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
#南瓜餡# | |
南瓜泥 | 240克 |
糖 | 35克 |
黃油 | 30克 |
做法
1. 南瓜餡做法:熟南瓜泥加糖小炒出水分,再加黃油炒順滑。 | |
3. 取出發酵好麵團壓出氣泡,滾圓鬆弛10分鐘。麵團擀成長方形,翻面,壓薄底邊,抹上南瓜餡,向下捲起。 | |
4. 面卷切成9份,排入模具。進行再發酵。發酵至手指輕按不回彈略有張力的程度,刷蛋液,撒南瓜子,185度烤25分鐘出爐。 | |
5. 全方位立體圖 | |
6. 後背圖 |