蜂蜜南瓜優酪乳麵包卷

蜂蜜南瓜優酪乳麵包卷是以麵粉、雞蛋為主料的麵食。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜南瓜優酪乳麵包卷
• 分類：麵包，麵包卷
• 主要食材：高筋麵粉，蜂蜜

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
蜂蜜	20g
南瓜泥	75g
自製無糖優酪乳	75g
雞蛋	1枚（去殼60g）
鹽	2g
酵母	3g
裝飾用黑芝麻	一丟丟

做法

1. 除黃油外，所有材料按序放入麵包機桶內，一個和面程式，開蓋操作，隨時調整麵團的乾濕，成光滑麵團
2. 將室溫軟化的黃油塊放入麵包機，再一個和面至出膜，蓋蓋，發酵至2倍大小（現在的氣溫基本不用使用發酵程式了）
3. 取出發酵好麵團，排氣，分割成大小均勻的12個，搓圓，醒10分鐘
4. 取醒發後麵團，正面擀長，翻面再擀幾下，從上而下捲起，再醒5分鐘，然後再重複擀卷一次，放在紙托內，排入烤盤中
5. 找個密閉空間（我用了微波爐），將烤盤放入，發酵面胚至2倍大小，變胖紙了
6. 預熱烤箱，同時，面胚表面刷水，撒黑芝麻，入烤箱，180℃，底層，25分鐘，上色至滿意加蓋鋁箔至成熟
7. 它烤它的，我開始收拾台面
8. 叮！出爐！好香啊～放涼！