紅糖南瓜麵包

紅糖南瓜麵包是一道由高粉、南瓜泥等食材製成的食品。

食材

主料高粉200g南瓜泥50g輔料黃油20g鹽2.5g水100g奶粉8g紅糖32g乾酵母2.5g

步驟

1.將除黃油以外的原料放在一起，揉至麵筋擴展，表面光滑。加入黃油揉至擴展階段後，放溫暖處進行基礎發酵。

2.發至兩倍大。

3.滾圓後鬆弛15分鐘。

4.鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下捲起。

5.將麵團排在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵。

6.麵團表面粘高粉，用刀劃幾道口子。

7.入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，30分鐘。