南瓜蒸蝦是一道美食。
基本介紹
- 中文名:南瓜蒸蝦
- 分類:蒸
- 主要食材:南瓜,豬肉碎
用料
材料 |
南瓜 |
豬肉碎 |
鮮蝦/蝦乾 |
做法
1. 豬肉攪碎,按個人喜愛調好味,適當加入玉米,紅蘿蔔也可以,記得分兩次加一匙水用筷子順時針用力劃圓攪拌,加了一次水攪拌均勻,再加下一次,因為做出來的肉會好吃點。 | ![]() |
2. 鮮蝦,或者蝦乾也可以,我用的是無頭蝦乾,所以要提前用水泡。 | ![]() |
3. 南瓜切成片狀,1厘米厚左右,然後用心形壓出一個心形,然後用小刀在心形南瓜裡面劃出一個三角形,以便碼入豬肉碎,稍放一點鹽令南瓜有味。 | ![]() |
4. 然後把蝦,頭大的一邊插入南瓜三角形里,再填入豬肉碎,儘量填實,因為填得夠滿夠實,蝦頭才會不倒。最後在倒入花生油,沿劃圓轉一圈,可以去蝦腥味。放入蒸鍋蒸8分鐘就可以啦 | ![]() |