《快樂廚房05：大廚教你做私房菜》是2010年南海出版公司出版的圖書，作者是康賢書。
基本介紹
- 書名：快樂廚房05：大廚教你做私房菜
- 作者：中華廚神、國際烹飪大師康賢書
- ISBN： 9787544227964
- 頁數：96頁
- 定價：9.5元
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2010年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：64
內容提要,圖書信息,目錄,
內容提要
《快樂廚房05:大廚教你做私房菜》內容包括：美味肉菜，蒜香白切肉，百合鮮芹肉片，紅燒獅子頭，粉蒸排骨，鵪鶉蛋燒豬蹄，火腿大白菜膽，熗芹菜黃豆，圓椒炒豬肝，尖椒豬肚，炒腰片，豆乾老臘肉，雜糧羊羔肉，鳳梨牛肉盅，紅糟牛肉煲，包菜燜羊肉，狗肉煲蘿蔔，成都口水雞，茶樹菇炒雞絲，梅子雞翅，香腸蒸雞，藥膳雞腿等。
圖書信息
出版社: 南海出版公司; 第2版 (2010年1月1日)
平裝: 96頁
正文語種: 簡體中文
開本: 64
ISBN: 9787544227964
條形碼: 9787544227964
尺寸: 13.5 x 10.2 x 0.5 cm
重量: 118 g
目錄
1.美味肉菜
蒜香白切肉
百合鮮芹肉片
紅燒獅子頭
粉蒸排骨
鵪鶉蛋燒豬蹄
火腿大白菜膽
熗芹菜黃豆
圓椒炒豬肝
尖椒豬肚
炒腰片
豆乾老臘肉
雜糧羊羔肉
鳳梨牛肉盅
紅糟牛肉煲
包菜燜羊肉
狗肉煲蘿蔔
成都口水雞
茶樹菇炒雞絲
梅子雞翅
香腸蒸雞
藥膳雞腿
冰糖雞肝
香辣鴨下巴
火腿鴿子
2.家常海鮮菜
絲瓜清蒸鱸魚
雪裡蕻蒸黃魚
紅腰豆鱈魚
豆豉蒸鱈魚
松鼠鱖魚
金菇炒鱔絲
油爆蝦
潮式醃蝦
鹿茸枸杞蒸蝦
五彩炒蝦球
避風塘炒蟹
毛蟹炒年糕
枸杞竹蓀蟹
芙蓉蟹斗
鮑汁扣海螺
雙色蛤蜊
3.蛋蔬營養菜
金沙四季豆
香糟毛豆
金瓜百合
八寶南瓜
香菇上海青
干貝燴冬瓜
芙蓉南瓜
松仁玉米
蜜汁藕片
豆腐獅子頭
四方豆腐
豆腐蒸鮭魚
青豆花甲煎蛋
鴛鴦蛋卷
特色千葉豆腐
蛋里藏珍
黃金伴翡翠
蚝乾蒸蛋
4.飄香湯煲
紫菜肉湯
豆芽排骨湯
牛蒡排骨湯
栗子排骨湯
黨參骶骨湯
菠菜豬肝湯
桂圓燉豬蹄
牛肉羅宋湯
黃花海參雞湯
淮山燉雞湯
薏米番茄燉雞
巴戟黑豆雞湯
靈芝養心湯
莧菜雞肝湯
蘆薈蛤蜊湯
明蝦海鮮湯
蛤蜊排骨湯
銀耳水果湯
三色圓紅豆湯
淮山五寶甜湯
5.好吃涼拌菜
鹽水花椰菜
菊花蘿蔔絲
尖椒松花蛋
芝麻拌海帶結
菠菜花生米
寶塔菠菜
蒜香豇豆
蒜片熗黃瓜
辣拌黃瓜
黃瓜梨爽
老陝萊
三色泡菜
西芹拌核桃仁
芥藍黑木耳
醋泡花生米
