南瓜甜點

基本介紹

• 中文名：南瓜甜點
• 主要食材：南瓜，牛奶
• 分類：甜品

用料

材料	用量
南瓜	270克
牛奶	200克
糖	大概40克（忘了，最後嘗嘗吧，不夠慢慢加）
明膠片	2片
肉桂粉	半小勺
焦糖汁材料
細砂糖	50克
水	2大匙
開水	2大匙

做法

1. 南瓜切片蒸熟，過篩，打入雞蛋攪勻

2. 明膠片放冷水泡軟，牛奶放糖加熱，把泡軟的明膠片放進去，小火慢慢讓明膠片融化

3. 1+2攪拌在一起放入肉桂粉，攪拌均勻，倒入模具，放置在冰櫃一個鐘左右待凝固

4. 細砂糖放和水放進鍋里，不要攪拌，直接放爐子上加熱冒泡至焦黃，立即熄火加入開水迅速攪拌，做成焦糖汁

5. 凝固好的南瓜甜點，用熱毛巾捂一下，脫模，淋上焦糖汁就可以啦！