北方果蔬保鮮加工技術是一本2020年出版的圖書，由中國農業科學技術出版社出版
基本介紹
- 中文名：北方果蔬保鮮加工技術
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- ISBN：9787511648761
北方果蔬保鮮加工技術是一本2020年出版的圖書，由中國農業科學技術出版社出版
北方果蔬保鮮加工技術是一本2020年出版的圖書，由中國農業科學技術出版社出版...
要做到“旺季不爛,淡季不淡”,需要通過套用貯藏保鮮技術創造適合果蔬保鮮的外界環境,以抑制微生物的活動和繁殖、調節果品本身的生理活動,從而減少腐爛,延緩成熟,保持果蔬的鮮度和品質。水果和蔬菜采後仍然是活體，含水量高，營養物質豐富，...
（1） 簡易貯藏保鮮 簡單貯藏方式有埋藏、堆藏、窯藏和通風庫貯藏等。這種方法是利用當地的氣候條件，創造水果蔬菜適宜的溫度、濕度環境並利用土壤的保溫作用，來實現水果蔬菜的保鮮。需要定期通風換氣。該技術可用於蘋果、梨、葡萄等水果...
水果保鮮技術 1.保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”（矽酸岩的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，且價格便宜又不需低溫高成本設備，特別...
《服務三農農產品深加工技術叢書：北方果蔬貯藏保鮮技術》主要介紹了北方果蔬的貯藏保鮮技術，既有適於農戶小規模貯藏的簡單常規方法，又有適於大規模貯藏的現代化先進技術。微型冷庫是一種特別適合果蔬小規模貯藏用冷庫，《服務三農農產品深...
《果蔬貯藏加工實用技術》是化學工業出版社出版的圖書，ISBN是9787122115287 內容簡介 《果蔬貯藏加工實用技術》內容包括北方主要果品貯藏加工技術、北方主要蔬菜貯藏加工技術以及果蔬貯藏保鮮常規測試測定方法、果蔬貯藏加工基本知識問答四部分內容...
《果蔬貯藏與加工技術（第三版）》是科學出版社出版的圖書，作者是祝戰斌。 內容簡介 本書以果蔬貯藏保鮮與加工工藝為主線,以典型果蔬產品的貯藏與加工品為載體,以典型工作任務和實際工藝流程為導向,共設計果蔬貯藏保鮮基本技術、主要果蔬...
這種微波電子果蔬保鮮機，適用於我國南北方冬類水果蔬菜的貯藏保鮮，保持了原有的營養成分和色澤風味。技術概述 在一般普通房間內使用，具有不需要恆溫冷凍，不需要藥劑套袋，不需要專人看管，安全高效無殘害等特點。工作原理 從分子生物學...
《果品蔬菜貯藏加工原理與技術》分上、下兩篇介紹了果品蔬菜貯藏與加工技術。上篇詳細闡述了果蔬產品的采後生理、采後處理與運銷、采後貯藏方式方法等內容；下篇主要闡述果蔬罐藏、制汁、乾制、糖制、醃製、果醋和果酒釀造等生產技術及...
加工貯藏過程中的溫度、光照、空氣中的氧氣及組織自身的代謝作用及包裝都會導致鮮切果蔬營養成分的損失。保鮮技術 物理保鮮 低溫保鮮 低溫保鮮是套用最有效最廣泛的物理保鮮技術之一，幾乎所有鮮切果蔬均需進行低溫保鮮。低溫不僅可以抑制鮮...
《果蔬貯運保鮮中的1-MCP套用技術》是2010年天津科技翻譯出版公司出版的圖書，作者是李江闊。內容簡介 《果蔬貯運保鮮中的1-MCP套用技術》立足中國北方農村和農業生產實際，兼顧全國農業生產的特點，以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨，...
北方水果的產地貯藏保鮮技術、南方水果的產地貯藏保鮮技術、水果保鮮劑的配製與使用；下篇主要介紹了水果加工實用技術，包括水果加工用食品添加劑簡介、水果加工原理與技術、水果罐頭加工實例、水果糖製品加工實例、果汁與果汁飲料加工實例、果酒...
56番木瓜貯藏保鮮技術有哪些？87 57楊桃貯藏中應注意哪些問題？88 58番石榴(西番蓮)貯藏技術要點有哪些？88 59橄欖貯藏的技術要點有哪些？89 60甘蔗貯藏的技術要點有哪些？89 （二）北方果實的保鮮與貯藏期病害防治技術89 61...
第4章 常見果蔬貯藏技術 4.1 落葉果樹果品貯藏技術 4.2 常綠果樹果品貯藏技術 4.3 常見蔬菜貯藏技術 實驗實訓一 常見果蔬貯藏病害識別 實驗實訓二 果蔬貯藏保鮮品質鑑定 複習思考 第5章 果蔬加工生產技術 5.1 果蔬加工品的種類 5....
《果蔬貯藏與加工技術》是高職高專“十一五”規劃教材，農林牧漁系列之一。全書分為兩大部分，共八章。第一部分為果蔬貯藏基礎知識及技術，介紹了果蔬采後生理變化和采後處理技術對其貯藏性的影響；注重講述簡易通風庫、氣調貯藏、保鮮...
任務二學習影響果蔬加工的其他因素12 一、農藥殘留12 二、原料中含有的工業有害物質13 三、食品添加劑13 四、食品容器、包裝材料14 【課後思考題】15 【知識拓展】15 項目三果蔬保鮮技術17 【知識目標】17 【技能目標】17 【必備知識...
二、果蔬貯藏加工產業的發展現狀 三、果蔬貯藏加工產業存在的問題 四、果蔬貯藏加工產業的發展趨勢 項目一 果蔬貯藏保鮮技術 任務1 果蔬貯藏保鮮相關知識 一、果蔬產品的化學構成及其采後變化 二、果蔬采後生理對貯運的影響 三、果蔬采後...
《果蔬加工與保鮮技術》是2013年中國科學技術出版社出版的圖書。內容簡介 本書主要介紹了果蔬保鮮的基礎知識、果蔬的采後處理、運輸、貯藏、管理、果蔬的化學成分及其加工特性、果蔬加工對原料的要求及預處理、果蔬的罐藏、乾制、糖制、...
任務十三常見果蔬保鮮實驗與貯藏方案編制138 模組四果蔬加工技術140 項目一果蔬加工基礎140 一、果蔬加工的作用140 二、果蔬加工品分類141 三、果蔬加工對果蔬的要求及預處理142 四、果蔬加工對水質的要求149 五、果蔬加工對其他輔料的要求...
17.果蔬生理病害與病理病害的區別 18.果蔬在運輸前進行預冷的原因及常用方法 19.果蔬對運輸的基本要求 20.果蔬簡易貯藏法 21.通風庫貯藏法 22.機械冷藏法 23.氣調貯藏法 24.果蔬貯藏保鮮新技術 25.常用的果蔬保鮮劑種類及作用 26....