基本介紹
- 中文名：剁椒竹筍
- 主要食材：竹筍，剁椒醬
- 分類：下飯菜，快手菜
用料,做法,
用料
材料 |
竹筍 |
剁椒醬 |
生薑 |
蒜苗 |
紹酒 |
做法
1. 竹筍洗淨，斜刀切成薄片，放入沸水中焯一下撈出備用 |  |
2. 青蒜洗淨去根，切成5cm長的小段。老薑去皮切絲 |  |
3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將剁椒和老薑絲放入爆香，隨後放入竹筍片略微翻炒，然後調入紹酒、生抽（由於剁椒和生抽已經有鹽分，所以可不必再加入鹽），放入蒜苗段炒至竹筍熟即可 |  |
剁椒竹筍
相關詞條
- 剁椒竹筍
剁椒竹筍 用料 做法
- 剁椒冬筍
剁椒冬筍是一道菜，製作原料主要有冬筍、剁椒等。做法 1、冬筍和蔥洗淨備用；2、冬筍切丁，大蔥切末；3、切丁的冬筍在開水中焯1-2分鐘後，撈出備用；4、炒鍋中倒入油，油溫6成熱時，下蔥末翻炒出香味，倒入剁椒繼續翻炒1分鐘出味...
- 剁椒春筍
清爽的春筍配上剁椒，小清新帶著那股子香辣味，下飯又下酒 材料 春筍2根（約300g），剁椒50g（也可將泡椒切成小丁），青蒜（南方也叫蒜苗）100g，老薑5g，紹酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），油1湯匙（15ml）。做法 春筍...
- 剁椒油燜筍
主料：竹筍500克調料：生薑、蔥各10克、少許生抽、鹽、白糖、雞精、黃酒、剁椒100克 烹飪工藝 1、把筍殼去掉洗淨，用開水焯煮2分鐘把澀味去掉；2、筍切成條；3、鍋加入適量花生油，油溫6成熱時放入薑末剁椒煸出香味；4、再把竹筍...
- 剁椒蒸春筍
去外衣的春筍300克、剁椒、豆豉適量、鹽、豬油（換成茶油也行）。特色 最具湖湘特色的春筍吃法。操作 1、春筍洗乾淨後碼齊切成約1厘米長的小段。2、加上適量剁椒、豆豉、鹽，淋上豬油。3、上鍋蒸10-15分鐘即可，吃的時候拌勻。...
- 乾煸剁椒春筍
乾煸剁椒春筍是以春筍為原料的菜品，口味香辣。用料 1個 輔料 尖椒1個 調料 蒜3瓣 剁椒20克 植物油2湯匙 做法 1.準備所需的原料 2.春筍切4-5瓣，放入鍋中煮10分鐘左右，去除麻澀味 3.煮好的春筍撈出，晾涼，切薄片 4.鍋中...
- 剁椒筍乾炒臘肉
剁椒筍乾炒臘肉 用料 做法
- 剁椒雪菜遇冬筍
原料：雪菜（雪裡蕻）一袋200克 冬筍一個 配料：大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 雞精少許 香油少許 做法：1）冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝乾水份備用。2）大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的...
- 雪菜剁椒遇冬筍
冬筍一個 大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）雞精少許 香油少許 做法：1）冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝乾水份備用。2）大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成中火，放入大蔥片，爆香後倒入...
- 菜剁椒炒冬筍
菜剁椒炒冬筍 用料 做法
- 肉丁炒竹筍
原料 豬裡脊肉150克、小竹筍200克。配料 剁辣椒、水澱粉、薑末、蔥花各適量、乾澱粉兩小勺、料酒兩小勺、雞精一小勺、生抽兩小勺、白糖三分之一小勺。做法 1、裡脊肉洗淨瀝乾，切成小丁；放入乾澱粉、料酒拌勻醃製20分鐘後再加入...
- 剁椒熗雙筍
剁椒熗雙筍是一道菜 主料：春筍、萵筍 輔料：香菇、青紅椒、姜、蒜 調料：鹽、白糖、醋、香油、剁椒 主料：春筍、萵筍 輔料：香菇、青紅椒、姜、蒜 調料：鹽、白糖、醋、香油、剁椒 烹製方法：1、將萵筍、青紅椒切成條，香菇煮熟...
- 竹筍菜乾頭
竹筍菜乾頭 用料 做法
- 美味雙竹:竹筍、竹蓀菜餚
竹筍類 炒 清炒竹筍 蔥香筍絲 蔥油雙筍 麻辣乾筍絲 蚝油春筍 銀芽筍絲 枸杞菜炒竹筍 青筍醬豆乾 橄欖菜炒小筍 竹筍梅乾菜 筍絲豌豆 蠶豆炒春筍 竹筍炒豆苗 雪菜竹筍黃豆 雪菜剁椒炒竹筍 八寶竹筍菠菜 香菇炒冬筍 蚝油筍片杏鮑菇 ...
- 春筍(草本植物)
剁椒春筍 原料：春筍2根（約300g）、剁椒50g（也可將泡椒切成小丁）、青蒜（南方也叫蒜苗）100g、老薑5g、紹酒2茶匙（10ml）、生抽2茶匙（10ml）、油1湯匙（15ml）。做法：1.春筍剝去外皮洗淨，切成5cm長、1cm寬的小段。2.青蒜...
- 百吃不厭的家常川菜500例
剁椒茄子 辣拌黃豆芽 上湯豆苗 麻辣竹筍 酸菜炒竹筍 剁椒蒸芋兒 拌蘿蔔皮 開胃蘿蔔皮 辣椒圈拌花生米 豆腐乾拌花生米 熗炒萵筍 Part2 家常葷類 螞蟻上樹 酸豆角炒肉末 乾煸芹菜肉絲 大白菜冬粉鹽煎肉 乾豆角蒸五花肉 大頭菜炒肉丁...
