基本介紹
- 中文名:剁椒竹筍
- 主要食材:竹筍,剁椒醬
- 分類:下飯菜,快手菜
用料
材料 |
竹筍 |
剁椒醬 |
生薑 |
蒜苗 |
紹酒 |
做法
1. 竹筍洗淨,斜刀切成薄片,放入沸水中焯一下撈出備用 | |
2. 青蒜洗淨去根,切成5cm長的小段。老薑去皮切絲 | |
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將剁椒和老薑絲放入爆香,隨後放入竹筍片略微翻炒,然後調入紹酒、生抽(由於剁椒和生抽已經有鹽分,所以可不必再加入鹽),放入蒜苗段炒至竹筍熟即可 |
材料 |
竹筍 |
剁椒醬 |
生薑 |
蒜苗 |
紹酒 |
1. 竹筍洗淨,斜刀切成薄片,放入沸水中焯一下撈出備用 | |
2. 青蒜洗淨去根,切成5cm長的小段。老薑去皮切絲 | |
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將剁椒和老薑絲放入爆香,隨後放入竹筍片略微翻炒,然後調入紹酒、生抽(由於剁椒和生抽已經有鹽分,所以可不必再加入鹽),放入蒜苗段炒至竹筍熟即可 |
剁椒竹筍 用料 做法
剁椒冬筍是一道菜,製作原料主要有冬筍、剁椒等。做法 1、冬筍和蔥洗淨備用;2、冬筍切丁,大蔥切末;3、切丁的冬筍在開水中焯1-2分鐘後,撈出備用;4、炒鍋中倒入油,油溫6成熱時,下蔥末翻炒出香味,倒入剁椒繼續翻炒1分鐘出味...
清爽的春筍配上剁椒,小清新帶著那股子香辣味,下飯又下酒 材料 春筍2根(約300g),剁椒50g(也可將泡椒切成小丁),青蒜(南方也叫蒜苗)100g,老薑5g,紹酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),油1湯匙(15ml)。做法 春筍...
主料:竹筍500克調料:生薑、蔥各10克、少許生抽、鹽、白糖、雞精、黃酒、剁椒100克 烹飪工藝 1、把筍殼去掉洗淨,用開水焯煮2分鐘把澀味去掉;2、筍切成條;3、鍋加入適量花生油,油溫6成熱時放入薑末剁椒煸出香味;4、再把竹筍...
去外衣的春筍300克、剁椒、豆豉適量、鹽、豬油(換成茶油也行)。特色 最具湖湘特色的春筍吃法。操作 1、春筍洗乾淨後碼齊切成約1厘米長的小段。2、加上適量剁椒、豆豉、鹽,淋上豬油。3、上鍋蒸10-15分鐘即可,吃的時候拌勻。...
乾煸剁椒春筍是以春筍為原料的菜品,口味香辣。用料 1個 輔料 尖椒1個 調料 蒜3瓣 剁椒20克 植物油2湯匙 做法 1.準備所需的原料 2.春筍切4-5瓣,放入鍋中煮10分鐘左右,去除麻澀味 3.煮好的春筍撈出,晾涼,切薄片 4.鍋中...
剁椒筍乾炒臘肉 用料 做法
原料:雪菜(雪裡蕻)一袋200克 冬筍一個 配料:大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 雞精少許 香油少許 做法:1)冬筍洗淨切成小丁,放入沸水中焯2分鐘後,撈出瀝乾水份備用。2)大火加熱炒鍋中的油,待油6成熱的...
冬筍一個 大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙(5克)糖1茶匙(5克)雞精少許 香油少許 做法:1)冬筍洗淨切成小丁,放入沸水中焯2分鐘後,撈出瀝乾水份備用。2)大火加熱炒鍋中的油,待油6成熱的時候調成中火,放入大蔥片,爆香後倒入...
菜剁椒炒冬筍 用料 做法
原料 豬裡脊肉150克、小竹筍200克。配料 剁辣椒、水澱粉、薑末、蔥花各適量、乾澱粉兩小勺、料酒兩小勺、雞精一小勺、生抽兩小勺、白糖三分之一小勺。做法 1、裡脊肉洗淨瀝乾,切成小丁;放入乾澱粉、料酒拌勻醃製20分鐘後再加入...
剁椒熗雙筍是一道菜 主料:春筍、萵筍 輔料:香菇、青紅椒、姜、蒜 調料:鹽、白糖、醋、香油、剁椒 主料:春筍、萵筍 輔料:香菇、青紅椒、姜、蒜 調料:鹽、白糖、醋、香油、剁椒 烹製方法:1、將萵筍、青紅椒切成條,香菇煮熟...
竹筍菜乾頭 用料 做法
竹筍類 炒 清炒竹筍 蔥香筍絲 蔥油雙筍 麻辣乾筍絲 蚝油春筍 銀芽筍絲 枸杞菜炒竹筍 青筍醬豆乾 橄欖菜炒小筍 竹筍梅乾菜 筍絲豌豆 蠶豆炒春筍 竹筍炒豆苗 雪菜竹筍黃豆 雪菜剁椒炒竹筍 八寶竹筍菠菜 香菇炒冬筍 蚝油筍片杏鮑菇 ...
剁椒春筍 原料:春筍2根(約300g)、剁椒50g(也可將泡椒切成小丁)、青蒜(南方也叫蒜苗)100g、老薑5g、紹酒2茶匙(10ml)、生抽2茶匙(10ml)、油1湯匙(15ml)。做法:1.春筍剝去外皮洗淨,切成5cm長、1cm寬的小段。2.青蒜...
剁椒茄子 辣拌黃豆芽 上湯豆苗 麻辣竹筍 酸菜炒竹筍 剁椒蒸芋兒 拌蘿蔔皮 開胃蘿蔔皮 辣椒圈拌花生米 豆腐乾拌花生米 熗炒萵筍 Part2 家常葷類 螞蟻上樹 酸豆角炒肉末 乾煸芹菜肉絲 大白菜冬粉鹽煎肉 乾豆角蒸五花肉 大頭菜炒肉丁...