剁椒竹筍是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：剁椒竹筍
- 分類：下飯菜，快手菜
- 主要食材：竹筍，剁椒醬
用料,做法,
用料
材料 |
竹筍 |
剁椒醬 |
生薑 |
蒜苗 |
紹酒 |
做法
1. 竹筍洗淨，斜刀切成薄片，放入沸水中焯一下撈出備用 |  |
2. 青蒜洗淨去根，切成5cm長的小段。老薑去皮切絲 |  |
3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將剁椒和老薑絲放入爆香，隨後放入竹筍片略微翻炒，然後調入紹酒、生抽（由於剁椒和生抽已經有鹽分，所以可不必再加入鹽），放入蒜苗段炒至竹筍熟即可 |  |
剁椒竹筍
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