剁椒筍乾炒臘肉

基本介紹

• 中文名：剁椒筍乾炒臘肉
• 主要食材：蒜，泡過的乾冬筍（切碎比較好吃）
• 分類：炒

用料

材料	用量
蒜	5瓣
泡過的乾冬筍（切碎比較好吃）	400克
臘肉	200克（一小條）
剁辣椒	3勺（中等大小的鐵勺）

做法

1. 倒油，蒜入冷油中。

2. 半分鐘後放臘肉，中火炒2——3分鐘。

3. 放入冬筍乾碎，爆炒至快熟。（自己目測時間）

4. 加入3勺剁辣椒繼續炒，炒，炒。

5. 因為每家做剁椒放鹽的多少不一樣，這時候請試個味，看鹹淡，在這個基礎上給菜菜放鹽。

6. 加入幾滴香油，關火。